Червено цвекло - различни свойства и ползи за здравето
Червеното цвекло отдавна се използва за различни лечебни цели. Например, Хипократ използвал цвекло от зеленчуци, за да ги продава, а също и да лекува рани. Смятали също, че си струва теглото в сребро. Талмудът е централният текст на рабинския юдаизъм и основният източник на еврейския религиозен закон. Написана е през четвърти и пети век и там съветва да се яде цвекло, наред с други неща, за да има по-дълъг живот. От друга страна, римляните ядат корени, но най-вече за медицински цели.
Е, цвеклото е известно с научното наименование Beta vulgaris. Това е кореноплоден зеленчук, който донякъде прилича на ряпа. Цвеклото обикновено има груба външна обвивка, която покрива корена им, която е прикрепена към дългите им стъбла и зелени листа. Не всички хора харесват цвекло, може би вие, които четете тази статия, сте един от тях. Но като знаете свойствата и ползите от червеното цвекло, може да му дадете втори шанс.
Свойства и ползи от червеното цвекло
Червеното цвекло е богато на чудесен източник на много основни витамини и минерали. Фолатът (витамин В9) е важен за нормалния растеж на тъканите и клетъчната функция. Манганът е основен микроелемент, който също се съдържа в големи количества в пълнозърнести храни, бобови растения, плодове и зеленчуци. Магнезият е необходим за ензимните процеси в организма, както и за метаболизма, заздравяването на рани и здравето на костите.
Калий, който може да понижи нивата на кръвното налягане и да подпомогне положително здравето на сърцето. Желязото е друг от основните минерали, който има функции в различни части на тялото. Желязото е необходимо и за транспортиране на кислород в червените кръвни клетки. Витамин С присъства и в червеното цвекло. Витамин С е антиоксидант, който е много важен за имунната функция и здравето на кожата. Зелените цвекло също са пълни с витамини А, К и В2. Красивият пигмент от цвекло се получава чрез фитонутриенти, наречени беталаини.
Двата най-известни беталаина са вулгаксантин и бетанин, и двата имат антиоксидантни, противоракови и противовъзпалителни свойства. Някои изследователи от Лондон са открили, че младите цвекло от цвекло имат по-висока концентрация на желязо от спанака. Те също така са установили, че коренът е богат на фитонутриенти с антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, които помагат да се предотврати развитието на хипертония и сърдечно-съдови заболявания.
Подобрете имунната система
Последните изследвания показват, че червеното цвекло помага за укрепване на имунната система. Лекарите твърдят, че консумацията на 500 милилитра сок от червено цвекло може да повиши нивата на енергия. Съдържанието на нитрати в червеното цвекло подобрява хормоните, клетъчната сигнализация, а също и притока на кръв. Всичко това играе наистина важна роля за оптималната имунна система. Други изследвания, проведени в Иран и Египет, показват, че консумацията на червено цвекло може да предотврати всяка форма на възпаление.
Червено цвекло за детоксикация на тялото
Много пъти медиите и изследователите неведнъж са заявявали, че коренът от червено цвекло има антиоксидантни свойства, които помагат на тялото да се отърве от всички токсини. разбира се, чрез детоксикация на тялото, тя ще работи много по-добре.
Избягвайте запек
Редовната консумация на червено цвекло значително подобрява храносмилателната система. Известно е, че червеното цвекло лекува заболявания, свързани с черния дроб. Всъщност древните римски войници са яли червено цвекло, за да лекуват храносмилателни проблеми като запек. Тази полза се дължи на факта, че цвеклото е с високо съдържание на фибри, което насърчава редовното движение на червата.