Червен лук 6 Уникални предимства, които го правят специален
The лилав Лук, Известен също като червен лук, той е отлична възможност да добавите вкус и цвят към вашите ястия. Тъй като е малко по-мек от белите и жълтите сортове, обикновено се консумира суров в сандвичи, хамбургери и салати; Има обаче нещо, при което лилавият лук изглежда превъзхожда близките си братовчеди.
Научните доказателства сочат, че благодарение на високо съдържание на флавоноиди и сярни съединения, този вид лук може да има още по-мощни здравни свойства.
Продължавайте да четете по-долу, за да знаете техните характеристики, хранителни свойства, Ползи Y. често използвани, наред с други интересни факти.
Съдържание на статията
Защо е добре да се яде червен лук? Какви са неговите свойства?
Многобройни проучвания и изследвания говорят за важността на яденето на лук редовно, независимо от цвета или сорта. Във всеки случай това е зеленчук, богат на сярни съединения и антиоксиданти, чиято консумация изглежда играе роля в профилактиката и облекчаването на много заболявания. Тогава, Какво е особено при лилавия лук?
Точно този жив лилав цвят е отговорът. Да бъде заредени с антоцианини и други флавоноиди, кожата на този лук придобива своя отличителен лилав оттенък. Изчислено е, че червеният лук съдържа приблизително 25 различни антоцианини.
Лилавият лук дължи цвета си на присъствието на антоцианини в повърхностните слоеве на всеки пръстен. Тези съединения са отговорни и за лилавия цвят в други плодове и зеленчуци, като патладжани, боровинки, лилава царевица, лилави сладки картофи и череши. Като вид водоразтворим пигмент, антоцианините бързо избледняват и затова лилавият лук губи цвета си по време на готвене.
Освен това лилавите сортове са богати на витамин Ц, кверцетин, съставен от сяра, желязо, хром, фибри и други основни хранителни вещества за нашето здраве.
6 полезни ползи от червения лук
Може би вече сте любител на лилавия лук, но ще бъдете още повече, след като знаете следните предимства и свойства:
1. Помага за спиране на възпалението и окислителните щети
Много експерти твърдят, че получаването на кверцетин от лук е по-ефективно от приемането на екстракти от кверцетин под формата на добавки. Тялото не само може по-добре да разпознае хранителното вещество, когато то е в естествената му форма, но е свързано и с действието на други синергични компоненти.
2. Предлага естествена защита срещу рак и сърдечни заболявания
Друго предимство, което трябва да се вземе предвид, е неговата антикоагулантна (фибринолитична) сила https://www.ijpp.com/IJPP%20archives/1983_27_2/141-145.pdf '> 8, която влияе предотвратяват образуването на кръвни съсиреци които могат да запушат артериите и да доведат до сърдечни нарушения.
3. Той е добър съюзник срещу диабета
В допълнение, това е a ниско гликемичен, нискокалоричен зеленчук, следователно повечето диабетици могат безопасно да го използват, за да добавят вкус и текстура към храната си.