Чард - Обща информация
A Каротеноиди: 2025.00-2025.00 µg
| Забележка: Състав за консумация в прясно тегло на 100 g. Стойности във формат (мин. - макс.). | |
| Енергия: 1 kcal Липиди: 4 g Влакна: 5 g | |
Наситени: 6 g
Monoinsat.: 7 g
Polyinsat.: 8 g
Ретинол: 9 ug
A Каротеноиди: 10 µg
Е или токоферол: 11 mg
К или Филохинон: 12 µg
Манголдът е растение с големи зелени листа и месести бели дръжки, които се използват за консумация от човека.
Обикновено се яде варено и подправено като варено или като придружител на месо, риба и др. Вкусът му е подобен на този на спанака, но малко по-мек.
Манголд (Beta vulgaris var. Cicla) е растение с големи зелени листа и месести бели дръжки, които се използват за консумация от човека.
Обикновено се яде варено и подправено като варено или като придружител на месо, риба и др. Вкусът му е подобен на този на спанака, но малко по-мек.
Както при останалите зеленчуци, е удобно да ги консумирате във възможно най-кратки срокове, тъй като с изтичането на времето след събирането им хранителните свойства се губят. Може да се съхранява в хладилник за не повече от 4 дни, като може да подобри условията за съхранение, като ги въведе немити в перфорирана пластмасова обвивка.
Хранителният му състав на 100 g пресен продукт е: вода 91,1%, мазнини 0,3% g, фибри 0,8 g, желязо 3,2 mg, калций 88 mg, витамин A 6500 IU, витамин C 3, 2 mg. Това е слабително и храносмилателно растение; след спанака е един от най-богатите на калций зеленчуци.