Чай, запарки и консумативи.

Фино подбран насипен чай.

[email protected]
Поръчки до телефоните: (+ 56-9) 9919 5571
(+ 56-9) 8471 1083

Улун чай

защитните сили

Oolong, известен още като син чай, е традиционен китайски чай (Camellia sinensis), който остава между зелено и черно при окисляване, което му придава характерен синкав тон.

Oolong има по-вкус на зелен чай, отколкото на черен: той няма сладкия, розов аромат на черния чай или силните билкови нотки, които характеризират зеления чай. Обикновено се готви така, че да е силен, оставяйки горчивината сладък послевкус. Различни сортове улун, включително тези, произведени в планината Wuyi в северната част на Фудзиен и в планините в централния Тайван, са сред най-известните китайски чайове.

Чаените листа на улун се обработват по два различни начина. Някои сортове се навиват на дълги, извити листа, докато други се притискат във формата на топка, подобно на барут.

Феновете на чая класифицират чая по неговия аромат (често флорален или плодов), вкус и послевкус. Улун чайовете са печени или меки. Въпреки че повечето улун чайове се консумират веднага след производството, много сортове могат да се възползват от отлежаването с леко нормално печене върху ниски въглища. Преди печене чаените листа улун се навиват и начукват, за да разрушат клетъчните стени и да стимулират ензимната активност. Процесът на печене премахва нежеланите миризми от чая и намалява всеки кисел или стягащ вкус; Освен това се смята, че процесът прави улун по-нежен върху стомаха.

Имоти

Това е чай, който не само поради своя произход и процес е, че осигурява много предимства, но също така се откроява с това, че е богат на танини, вещества, които също присъстват в зеления чай, но в този случай синият чай осигурява по-голямо количество.