Център за въглехидрати за млади жени; s Здраве
Публикувано под Здравни ръководства. Актуализирано на 11 март 2020 г.
+Свързано съдържание
- Въглехидратите са източник на енергия, който се намира естествено в зърнените храни, плодовете, зеленчуците и млечните продукти.
- Въглехидратите са необходима част от здравословното хранене. Те осигуряват енергия на тялото и мозъка ви.
- Когато можете, изберете здравословни въглехидрати като пълнозърнести храни, боб, плодове и зеленчуци.
Въглехидратите са източник на енергия, който можем да намерим в зърнените храни, плодовете, зеленчуците и млечните продукти. Въглехидратите осигуряват глюкозата (захарта), която тялото ви има за енергия. Допълнителната глюкоза се съхранява в мускулите и черния дроб като гликоген, който може да се разгради до глюкоза, ако тялото ви се нуждае от бърза енергия. Ако запасите от гликоген са пълни, тогава глюкозата се съхранява като мазнина, която е енергийният запас на тялото ви.
Има два вида въглехидрати: просто и сложно.
The прости въглехидрати (също наричан захари) бързо се усвояват от тялото и бързо ще ви дадат енергия. Захарите имат сладък вкус и се намират естествено в някои хранителни храни като плодове и мляко. Друг път в храните се добавят захари (известни също като добавени захари), които често имат по-ниска хранителна стойност. Например газираните напитки, бисквитките, бонбоните и някои зърнени храни са храни с високо съдържание на добавена захар. Както естествените, така и добавените захари са изброени на етикета Nutrition Facts. Друго място, което може да ви даде информация за добавените захари, е списъкът на съставките. Често срещаните думи за добавени захари включват захароза, захар и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза.
Подобно на обикновените въглехидрати, сложните въглехидрати имат редица хранителни стойности. Всички сложни въглехидрати обикновено се усвояват по-дълго от обикновените. Сложните въглехидрати с фибри са здравословна възможност, защото фибрите са здравословни за сърцето ви, полезни за храносмилането и помагат да се поддържате сити. Сложните въглехидрати с високо съдържание на фибри или пълнозърнести храни включват пълнозърнести хлябове, овес, кафяв ориз и зърнени храни, които съдържат трици. Опитайте се да изберете сложни въглехидрати, които са с високо съдържание на фибри, а не с ниско съдържание на фибри, известни също като рафинирани зърнени храни, като бял хляб, бял ориз, бели тестени изделия и закуски или зърнени храни, приготвени предимно с рафинирано брашно. Не забравяйте, че продукт, който казва „направен с пълнозърнести храни“ или „съдържа пълнозърнести храни“, не означава непременно, че е здравословен, а просто означава, че поне една от съставките е пълнозърнеста. Един съвет е да проверите списъка на съставките, за да потвърдите, че първите съставки са пълнозърнести, тъй като съставките са изброени в по-голямата част.
Въглехидратите са нездравословни?
Недей. Въглехидратите са естествено в много хранителни храни, като плодове, зеленчуци, боб, пълнозърнести храни, мляко и кисело мляко. Някои хора смятат, че яденето на въглехидрати ще ги напълни, но те, както и всички други хранителни вещества, ще се съхраняват като мазнини само ако ядете повече, отколкото тялото ви се нуждае. Има много други важни хранителни вещества в храните, които съдържат въглехидрати, като витамини и минерали, така че избягването на въглехидратите напълно не е добра идея. Освен това въглехидратите са предпочитаното гориво за един много важен орган, мозъкът ви! Освен това, ако не ядете достатъчно въглехидрати, тялото ви ще трябва да използва протеини, за да ги направи (за да компенсира липсата на въглехидрати).