Цената на спазването на безглутенова диета Боадила - Позуело

спазването

Blanca Esteban Luna/Безопасност на храните (асоциация, чувствителна към целиакия и глутен)

Хората, засегнати от цьолиакия, трябва да спазват строг, напълно безглутенов режим през целия си живот. Диетата на целиакия трябва да се основава на храни, които не съдържат глутен: мляко, месо, риба, яйца, плодове, зеленчуци, зеленчуци, бобови и зърнени храни без глутен: ориз, царевица, просо и сорго.

Поглъщането на малки количества глутен по непрекъснат начин, въпреки че целиакията не проявява симптоми, може да причини важни и нежелани нарушения.

80% от произведените продукти (пържоли, нуга, шоколади, сосове, сладкиши, млечни десерти, подправки и др.) Могат да съдържат глутен. Продукти, считани за основни в диетата на всеки човек (хляб, брашно, бисквитки, италиански тестени изделия и др.), Трябва да бъдат заменени със специални продукти без глутен, продавани в билкари, аптеки, специализирани магазини или големи диетични секции. Повърхности, чиито цената е много по-висока от тези, направени със зърнени храни, които съдържат глутен.

Трябва обаче да се има предвид, че за производството на специални продукти без глутен са необходими независими и отделни производствени линии, суровината е по-скъпа, продуктите се нуждаят от допълнително развитие, за да компенсират липсата на глутен и да гарантират че те са без следи и кръстосаното замърсяване изисква по-големи инвестиции в технологии, които увеличават крайната цена на продукта.