Целулоза

The целулоза е растителен полизахарид, определящ структурата на растителната клетъчна стена.

целулоза

Целулозата съответства на най-разпространената биомолекула в сухоземната биомаса.

Индекс

Целулозна структура

Структурата на целулозата се формира от свързването на молекулите на β-глюкоза чрез β-1,4-глюкозидни връзки, което я прави неразтворима във вода. Това е хексозан, който чрез хидролиза дава глюкоза. Целулозата е дълга полимерна верига с променливо молекулно тегло, с емпирична формула (C6H1005) n, с минимална стойност n = 200.

Целулозна функция

Целулозата е структурен полизахарид в растенията, тъй като е част от поддържащите тъкани. Стената на млада растителна клетка съдържа приблизително 40% целулоза; дърво 50%, докато най-чистият пример за целулоза е памукът с процент по-голям от 90%.