Целиакия, алергия или непоносимост към пшеница Новини за здравето en
През последните години нараснаха случаите на непоносимост към пшеница, които могат да бъдат излекувани и лекувани с терапевтична диета на изключване.
Пшеницата може да причини, в допълнение към цьолиакия, ринит, астматичен пристъп или хранителна хистаминоза, както съобщава алергологът и имунолог от медицинското звено SHC на болницата Viamed Santa Ángela de la Cruz в Севиля, Оскар Касерес.
И това е през последните години са нараснали случаи на непоносимост и алергия към пшеница. Всъщност в момента 2% от населението развива алергия към пшеница и 40% от хората са заподозрени в непоносимост към нея.
Въпреки това, симптомите на непоносимост към пшеница могат да бъдат объркани с целиакия, но те са отрицателни при кръвни тестове и биопсия и все пак, премахването на пшеницата от диетата им подобрява дискомфорта.
От една страна, има хора, които развиват алергия към зърнени култури, например алергия към пшеница. Тези пациенти, при контакт с пшеница, преживяване на ринит, копривна треска или астматичен пристъп. "Това е типичният случай на пекари, които стават алергични към пшенично брашно и развиват професионална астма на работното място", обясни Касерес.
От друга страна, има непоносимост към глутен или цьолиакия, където имунната система на пациента развива IgA антитела срещу глутенови протеини, което е присъства в различни видове зърнени култури, преди всичко в пшеница, ръж, овесена каша Y. ечемик. В този смисъл, според Федерацията на асоциациите на целиакиите в Испания (FACE), се изчислява, че повече от Понастоящем 450 000 души страдат от това.