Целиакии, които пропускат безглутеновата диета - Наслаждавайте се на глутен
На целиакии, които пропускат безглутеновата диета, темата върви днес.
Това лято бях един ден в басейна и говорех с моята група „плувен басейн“ и едно момиче се присъедини към него, когато чу, че говорим за целиакия.
Без да кажа и дума, тя започна да прави дълга дисертация за цьолиакия, че с всяка дума, която именува, косата ми се надигаше.
И че бяхме повече от 35 градуса.
След повече от 5 минути монолог, той накрая каза, че добре, тъй като целиакия не беше толкова трудно.
Че в края на краищата, ако тя отиде на шишчета със съпруга си, тя ще вземе хляба и ще яде това, което е отгоре.
И че когато пътуваше, забрави за диетата си, хареса гастрономията на мястото и когато се върна, сложи батериите и беше стриктна с храната.
Познавайки останалите кои съм (имам предвид, че съм целиакия и знам и популяризирам темата), те ме погледнаха с широко отворени очи и никой не посмя да каже нещо.
След първоначалния шок ми хрумна само да го попитам: но вие ли сте целиакия (с включени тестове) или просто сте спрели да ядете глутен?
Отговорът му ме остави още по-изплашен: да, той беше тестван.
Че са й казали, че има „цьолиакия от трета степен“ (имаше предвид вината на Марш) и че като нея, когато яде, не се разболява, защото е страхотна.
Обсъждайки между това да стана сериозен и да кажа 4 неща, добре казани, или да не вляза в противоречие с някой, когото не познавах, излязох (разбира се), моята вена на „целиакия воин“ и му държах реч, че отиваме, от Оскар на Холивуд.
Мисля, че дори моята приятелка Кистина аплодира.
И каква беше реакцията на гореспоменатите?.
Е, чувствайте се напълно обидени. Кажете ми, че като цяло целиаките са били екстремисти и радикали с нашата „нетърпимост“ (сега виждате гневното ми лице, нали?) И че нямаше да обсъждам абсурдите с мен.
Съгласих се за това. Станах и отидох да се изкъпя. Върна се и с приятелите си.
Сега може да си помислите, че всичко това е измислено. За съжаление не е така.
И най-лошото е, че през тези почти 6 години, през които съм диагностициран с цьолиакия, не съм първият човек, който попада на тези теории.
Много се оплакваме от тези, които „не ядат глутен извън модата“.
Но аз искрено вярвам, че именно тези хора са целиакия, които имат диагноза и я прескачат на тореадора, които причиняват най-голяма вреда на нашия колектив.
Разбира се, не говоря за здравето му.
Но моля, това не е шега.
Не можем да изпращаме грешни послания към обществото. Това повишаване на осведомеността струва много и нанася много малко вреда.
Целиакии НЕ МОЖЕМ ДА СКИПИМЕ ДИЕТА нито един ден, за да "се насладите"
Предполагам, че ще продължавам да я виждам край басейна. И той ще ме погледне с онзи въздух на самодоволство, какъвто желае, тогава той ме има.
И дълбоко в себе си ще го съжалявам. Защото съм много наясно, че в дългосрочен план тялото и здравето ви ще плащат за такива глупости.
Хелена
Подобни публикации
Най-странната година от живота ни
Ресторант Out Of China
Захара де лос Атунес без глутен
Моята книга: "Най-добрите рецепти за наслада без глутен"
7 коментара
Здравейте, никога не съм ви чел и много харесвах писането ви ... Имам съмнение и това е, че коментирате целиакия, не можем да пропуснем диетата не само един ден, за да се насладим ... Какво се случва, ако целиакия пропусне диетата. Питам ви и със загриженост, защото съпругът ми е целиакия и въпреки че винаги се опитва да се грижи за себе си, нещо не е наред с него и вече не знам откъде получава глутен ... Прочетох всичко и търся всички без глутен, но аз не знам дали яде неща, където аз не го виждам или не знам ... Бих искал да знам какво се случва, ако тази диета не се спазва на 100% ? .... Благодаря Ви за отговора