Цели храни, по-здравословни? Казваме ви защо! Създайте здраве - здравословни навици
Зърнените култури са една от основните форми на всяка здравословна диета и балансирани, са част от добре познатата хранителна пирамида и осигуряват множество ползи и свойства на тялото ви. Въпреки това можем да направим разлика между пълнозърнести и тези, които са били третирани и следователно са рафинирани зърна.
Разлики между пълнозърнести и рафинирани зърнени култури
Пълнозърнестите храни са тези, които запазват зародиша си и следователно всичките му свойства, витамини и минерали. От друга страна, рафинираните зърнени култури са тези, които са били третирани, за да модифицират качествата си, за да удължат продължителността си, моля небцето и т.н.
Ако погледнете външния им вид, пълнозърнести храни те обикновено са с по-тъмен цвят отколкото рафинираните зърнени култури поради наличието на трици, следователно последните често се наричат бели зърнени култури. Такъв е случаят с бял хляб, бял ориз и т.н.
От друга страна, лечението на зърнени култури може да бъде свързано с наличието на други съединения като захар, наситени мазнини, сол ... което се оказва по-малко здравословна и по-малко естествена храна. Идеалното е да се консумират пълнозърнести храни, които не са преработени и които нямат захари или други добавени вещества.
Понякога ще намерите продукти с етикет „интеграл“ и можете да ги свържете със здравословни продукти. Но това, че се нарича интеграл, не означава, че е здравословно; Например, някои кутии за зърнени храни, които ще видите в супермаркета, може да показват, че това са пълнозърнести храни, но всъщност съдържат много скрити захари.
Трябва да търсите онези зърнени култури, които са възможно най-естествени и съдържащ неговите три основни части непокътнати; зародишът, триците и ендоспермът. По този начин ще гарантирате, че те съдържат свойствата и ползите от пълнозърнести храни.
Ползи от пълнозърнести храни
1. Те предпазват сърцето ни от възможни заболявания: Консумирането на пълнозърнести храни може да ни помогне да предотвратим и намалим риска от сърдечно-съдови заболявания. Съдържанието на фибри, бета-глюкан и като цяло свойствата на зърнените култури могат да бъдат от полза. Те също имат важна роля за намаляване на нивата на холестерола в кръвта поради факта, че имат омега 3 и омега 6 мастни киселини, много полезно за сърдечно-съдовото здраве.
2. Те са добри съюзници за отслабване: Ако мислите да отслабнете, пълнозърнестите храни са чудесна възможност, тъй като те имат добро количество фибри и голяма засищаща сила, така че няма да гладувате повече.
3. Високо съдържание на фибри: високото му съдържание на разтворими фибри помага за елиминиране на мазнините и допринася за доброто стомашно-чревно здраве. Рискът от запек е намален и раздразнителното черво е подобрено значително. Пълнозърнести храни са силно се препоръчва за хора, страдащи от гастрит, колит или стомашни язви.