Царско сладко от касис
Сладкото от цариградско грозде се намира малко по-далеч от общия брой домашно приготвени конфитюри, особено на масите на граждани на големи градове е доста рядък посетител, много е приятна изненада, че клиентите на посетителите, които го наричат като нещо - нещо много екзотично.
Време за готвене: 2 часа + 24 часа и охлаждане
Сложността на ястията: # M1_iz_5
Подобни рецепти: # Gotovim_varene # Iz_kryzhovnika
Незряла голяма зелена касис - 5 чаши,
Захар - 1 кг
Черешов лист - 2 чаши,
Вода - 3 чаши,
Черупкови орехи - 2 чаши
1. цариградско грозде, освободено от дръжката, "цветя", внимателно се нарязва и премахва от псевдонима с псевдоним със семена, опитвайки се да запази целостта на плодовете.
Покрийте с вода 2,1 чаша черешови листа, оставете да заври и оставете да къкри 3-5 минути, като се уверите, че водата остава зелена. Прецедете, изсипете плодовете, поставете 24 часа на хладно място.
2. Втората чаша черешови листа да се приготви по следния начин - отстранете грубите части, разделете всеки лист на 4 части. С черешови плодове отцедете бульона върху всяко зрънце поставете парче черешов лист и парче орехово дърво, залейте с горска водка.
3. В прецедения бульон добавете захарта и оставете да къкри около 15 минути в сироп (за да сте сигурни, че не е „зачервен“!). В готовия сироп изсипете плодовете и гответе 15 минути. ВАЖНО! - Бързо готино! - За да запазите зеления цвят.
Кулинарна академия - Дори и най-вкусните ястия
Вдишвайки аромата на пресни канелени кифлички, ние не се замислихме какви страсти се въртяха около тропическите дървета с ароматна кора преди няколко века, когато подправките бяха оценени на премия, а зад тях навлязохме по непознат начин до момента цялата експедиция.
Суровината за производството на канела са няколко вида от рода Cinnamomum (Cinnnamomum), принадлежащи към семейство Lauraceae.
Истинската цейлонска канела се получава от кората на вечнозелено дърво, наречено Cinnamomum Ceylon (Cinnnamomum zeylanica), което расте на остров Шри Ланка (Цейлон). Това дърво в естественото му местообитание до 10 м, има кожести листа и малки, незабележими цветя. Неговата ръждиво-кафява кора има силен специфичен аромат. Името на растението на гръцки означава "перфектната подправка", поради разнообразното използване на канела и фин вкус. Ароматът на канела осигурява етерично масло (2-3,5%), което включва алдехид канелна киселина цинамал.
Канелените насаждения приличат на храст, тъй като непрекъснато отрязват клони от основата на храста и непрекъснато растат нови издънки, които за две години достигат два метра.
Канелата се среща два пъти годишно, по време на дъждовния сезон. По това време кората се отделя по-лесно от клоните. Повечето смърди вътрешна нежна кора - лик.