Calzone (увита пица) - Рецепта от БОЖЕСТВЕНА КУХНЯ
Нашият приятел Джино от Trattoria La Mela ни изпрати тази класическа рецепта за пица калцоне (опакована пица) с различни идеи за пълнежи по ваш вкус. Пицата calzone е увита във формата на гигантско кнедло, така че тестото е златисто и хрупкаво, а вътрешността винаги е сочна. Освен това е много лесно да се яде.
За тестото за пица Можете да използвате някоя от рецептите, които препоръчваме в нашия лесен запис за тесто за пица. Можете също да използвате тесто за пица в хладилник и да следвате рецептата след това. Оставяме ви тук рецептата за Trattoría за тестото, в случай че искате да се покажете.
- 500 гр. Брашно с якост
- 2 супени лъжици зехтин
- 12'5 г прясна хлебна мая или 5 г суха хлебна мая
- 1 чаена лъжичка сол
ПОДГОТОВКА на калцоне (увита пица)
Маята се разтваря в топла вода и се смесва с останалите съставки. Оставете го да почине в купа, докато удвои обема си, месете го отново и го оставете да почива още половин час, докато дойде време да замесите пицата.