Бургер, пица или кебап, коя храна ви прави по-дебели и кое е по-лошо за вашето здраве
Преглеждаме три класики за бързо хранене и неговите компоненти, за да можете да изберете най-здравословната формула следващия път, когато отидете в ресторант или да ги приготвите у дома.
Месо (филе, ленти или филийки колбаси), хляб или тесто, някои зеленчуци и много сосове. Бургерите, пиците или кебапите са много полезни за една нощ, в която е мързеливо да се готви у дома, но не се обаждайте на доставчика или когато празнувате парти, в което няма желание да замърсите кухнята. Въпреки очевидните удобства (колко време би отнело да се нарежат домати и маруля, за да се направи салата?), ползите за здравето му са повече от съмнителни.
Идеалното е погледнете ги с лупа, преди да ги погълнете. И ако решим да ги приготвим у дома, ще си спестим странния страх. Но в случай, че кухнята не е наше нещо, преди да се обадите, да поръчате онлайн или да отидете до мястото на ъгъла, би било интересно да вземете предвид редица съображения.
Бургери: какво има около месото
Бургерите могат да бъдат приемливи, ако използваното в тях месо е качествено, както и хлябът, който го покрива: пълнозърнест вариант (добро пълнозърнесто, а не традиционното за супермаркетите) е по-добър от бял хляб. Но около хамбургера има цял придружаващ ритуал, особено ако го изнесем извън дома: те обикновено са придружени от сода и чипс. И ако има сирене, почерпка за сетивата на мнозина. Според изчисленията, двоен чийзбургер, със значителна порция чипс и нелека газирана напитка около 1150 калории, твърде много за порция.
Може би си мислите, че хамбургерите имат интересни въглехидрати, които помагат за изграждането на мускули. въпреки това, тези въглехидрати всъщност са нездравословни въглехидрати, под формата на захар и без фибри, които предотвратяват запълването на стомаха и създават нужда да се яде повече. Бихме намерили тези рафинирани въглехидрати в захарта в бял хляб или в индустриалните сосове, които добавяме към месото, така че трябва да изберем хамбургер на пълнозърнест хляб и без превръзки или с домашни дресинги, в които контролираме съставките.
Бургер със салса, пържени картофи и захарна сода може да бъде калорична бомба. Flickr
Пици: попитайте за вегетариански вариант
Ако сравним 100 грама хамбургер със 100 грама пица, първият има 295 калории, а вторият 266. въпреки това, не е единственият аргумент, който трябва да се вземе предвид да се навежда към едното или другото. Отново при сравнение, парчето пица ще има само 10 грама мазнини, в сравнение със 100 грама за първото. И ако говорим за холестерол, парчето хамбургер може да достигне 47 милиграма, в сравнение със 17 за пица. Затова изглежда, че тойБалансът се опира в полза на италианския продукт. Но това не е единствената причина.