Бързо охлаждане и съхранение на нектарини PRETECVAL
13 март 2012 г.
Бързо охлаждане и съхранение на нектарини
The бързо охлаждане, при температури под 4ºC на нектарините след прибиране на реколтата е важно да се забави дихателната активност, узряването и разлагането.
Често срещана повреда е невъзможността да се охладят плодовете до достатъчно ниски температури за адекватна защита.
Ако се има предвид дихателната активност, 1 ден при 21 ° C е равен на 2 дни при 15 ° C, или 4 дни при 10 ° C, или 8 дни при 5 ° C и дори 16 дни при 0 ° C.
В Pretecval, ние имаме микротунели или макротунели за бързо предварително охлаждане, да коригира този недостатък и да гарантира, че след прибиране на реколтата, забавя дихателната активност, узряването и разлагането на нектарина, така че по-късно той да достигне пазара по-добре.
Съхранение на нектарини:
- Нектарините са по-податливи на свиване от другите костилкови плодове, поради което по време на съхранение скоростта на въздуха трябва да бъде възможно най-ниска, при условие че се поддържа подходящата температура.