Бързо и лесно pil pil cod - Gurmé
| 4 или 5 парчета обезсолена треска |
| 1/2 л. От зехтин |
| 4 скилидки чесън и 1 лют пипер |
| Калории | 315 ккал/100гр |
| Протеин | 75 гр./100гр |
| Грес | 1,7 гр/100гр |
| Въглехидрати | 0 гр/100гр |
| Гликемичен индекс | 0 |
Cod al pil pil е ястие с голяма традиция в нашата гастрономия. Въпреки че приготвянето му изглежда просто, трябва да се внимава за постигане на правилната текстура на соса. Смеете ли да опитате?
Как да приготвим треска al pil pil? Може да изглежда сложно, но истината е, че ако следвате стъпките, които ви казваме по-долу, дори pil pil няма да ви устои.
- В крокпот Слагаме маслото и конфигурираме нарязан чесън и лют пипер нарежете на ивици. Огънят не трябва да е прекалено силен, за да не се зачерви прекалено чесънът. Отстраняваме чесъна и лют червен пипер и изключваме котлона.
- Когато маслото се закали, слагаме парченцата от треска с кожата нагоре и започнахме разбъркайте тигана с кръгови движения. Бавно, но стабилно. Малко по малко бъркаме и връщаме гювеча на много слаб огън.
- Тази операция ще отнеме няколко 15-20 минути, докато малко по малко олиото и мазнините, отделяни от треска, започват да се емулгират, докато станат онзи гъст сос, толкова типичен за пил-пил. Тази стъпка е много важна, за да може рецептата да се получи добре..
- Накрая отново слагаме чесъна и лют пипер и го оставете да почине няколко минути, докато сосът придобие необходимата консистенция.