Бъркани яйца с гъби с тиквички - Gurmé

Ястието, което представяме днес, има ориенталски въздух и е много здравословно: бъркани яйца с гъби със зеленчуци.

яйца

Хранителна информация

Първо изплакваме всички гъби и ги подсушаваме с кърпа. Нарязваме ги според вкуса на закусвалните. Обелете и нарежете чесъна и лука. Задушете ги на умерен огън в тиган с хубава струйка зехтин. Когато се пошират, добавете нарязаните на парчета тиквички и разбъркайте. Добавяме гъбите. Подправете на вкус.
Когато те се смесят добре с повторния опит, добавете бялото вино, като повишите температурата, така че алкохолът да се изпари. Намаляваме огъня и оставяме на умерен огън, докато гъбите свършат. Оттегляме се и се храним.