Бриош ролка с шоколадов пълнеж - Показания

Колко апетитно е това руло от бриош с шоколадов пълнеж! При приготвянето на тестото то носи аромат на канела. И е украсена с малко маково семе.

Съставки за руло Brioche с шоколадов пълнеж

• 250 г брашно за тестото
• 1 щипка сол за тестото
• 175 мл мляко за тестото
• 6 g дехидратирана хлебна мая за тестото
• 80 г захар за тестото
• 1 щипка смляна канела за тестото
• 35 г масло за тестото
• 15 г свинска мас за масата
• 2 средни яйца за тестото
• 1 ч. Л. Настъргана лимонова кора за масата
• 45 г шоколадов фондан за пълнежа
• 20 г масло за пълнежа
• 35 г кафява захар за пълнежа
• 5 г смляна канела за пълнежа
• 1 щипка смлян карамфил за пълнежа
• 1 щипка смлян джинджифил за пълнежа
• 30 г султански стафиди за пълнежа
• маково семе за украса

КАК ДА НАПРАВИМ РИЛКА БРИОШ С ПЛЪВКА ШОКОЛАД

Етап 1

Направете тестото: загрейте млякото в тенджера на слаб огън. Смесете 100 г брашно, топло мляко, сол и мая в голяма купа, покрийте с кухненска кърпа и оставете да почива на топло място за 1 час, докато удвои обема си.

---