Бриош (кроасан) калории, мазнини и въглехидрати
Бриошът е известен още като кроасан и е типичен десерт от италианската традиция: калории и състав в мазнини и въглехидрати.
Това е едно от удоволствията, които мнозина си позволяват да започнат деня по най-добрия възможен начин: Ролка, познат на повечето хора и като кроасан, Това е един от основите на закуската. Независимо дали става дума за класическата мека версия или пълна със сладко, шоколад или крем, тя придружава пробуждането със своя сладък вкус и осигурява енергия преди хилядите ежедневни дейности. Колко струва калории допринася за консумацията и особено за това как съставът е разделен между грес, въглехидрати, протеини и фибри?
Както е лесно да се отгатне, хранителните стойности на кроасан могат да варират в зависимост от начина на приготвяне, качеството на избраните съставки и пълнежите. Поради тази причина ще разгледаме меката версия на този бриош.
Бриош или кроасан
Бриош или кроасан: произходът
Бриош или кроасан: калории и хранителни свойства
Бриош или кроасан: произходът
Под кроасан имаме предвид печена торта, много разпространена във всички сладкарници в багажника, с типична мечта във формата на полумесец. Просто наречен бриош в много части на Италия, особено в северната част на страната, препаратът изглежда еволюция на кипферл от австрийски произход.
Несъмненият вкус се определя от употребата на съставки много просто като брашно, масло, яйца и захар, докато повърхността е златиста с жълтък. Отново може да се направи гладко или с ароматен пълнеж (обикновено се прави от мармалад, шоколад или крем).
От Италия, и по-специално от майсторите на венецианските сладкиши, трябва да измислят кроасана, както е известен днес. Първите остатъци от присъствието му у нас датират от 1683 г., в резултат на обмена между Виена и Венецианската спокойна република. Там рецепта Оригиналът на kipferl е модифициран и е направен да се развива. Във Франция, където бриошът е символ на сладкиши отвъд Алпите, десертът пристига едва през 1770 г. Препаратът е допълнително модифициран в сравнение с италианския с добавяне на масло и името е променено на рог.