Бретонски галети (половин пшеница и елда), стъпка по стъпка - Tarthélémy
Алергени:
Мляко, глутен, яйца.
Хранителна стойност:
8 порции
Количество на пропорция:
Калории 141.1
Мазнини 3,7 g
Холестерол 66,2 mg
Натрий 62,5 mg
Калий 162,7 mg
Общо въглехидрати 20,8 g
Фибри 1.6 g
Захари 2,5 g
Протеини 6,6 g
Здравей сладък зъб! Днес представям любимата си рецепта за солени крепчета, вдъхновена от оригиналната бретонска рецепта, базирана на елда. Тези "galettes" имат по-мек вкус, тъй като съдържат половината пшенично брашно. Всъщност можете да ги използвате и за приготвяне на сладки крепчета 🙂 Предимството им е, че не съдържат мазнини или захар, така че са доста здрави. Те също носят само 4 основни съставки !
Харесва ми да се подготвят къдрици с пушена сьомга, сирене и авокадо, или с Шунка и сирене и ги загрейте в тиган или сандвич машина.
- 375ml пълномаслено мляко
- 3 яйца M
- 100гр пшенично брашно
- 100гр елда или брашно от елда
- Шипка сол
- зехтин за тигана
Смесете всички съставки и разбийте в блендер или с блендер. Оставете тестото да почива на стайна температура за 30 минути или до един час.
Изсипете черпак маса в горещ тиган със зехтин. Оставете мехурчета да се образуват на повърхността на галета, преди да я обърнете. Оставете ги да покафенеят от всяка страна, преди да поставите галета в чиния. Продължете с останалото тесто, докато приключите.