Бразилско ръководство за храна, революция по този въпрос
Свикнали сме да виждаме типичната хранителна пирамида или, в Мексико, Плато дел Биен Комер, когато става въпрос за препоръки за здравословно хранене. В началото на 2014 г. бразилското министерство на здравеопазването публикува Хранителен справочник за бразилското население, което е било цяла революция по този въпрос. Току-що се натъкнах на него и истината е, че наистина ми хареса, затова решавам да го споделя с вас.
Плочата на доброто хранене се фокусира върху намаляването на консумацията на мазнини и захари и съдържа списък с храни, които препоръчваме да консумирате или избягвате. Бразилското ръководство обаче е много по-просто и се фокусира върху факта, че хората трябва яжте повече прясна храна и по-малко преработена храна. Нещо много важно в днешното общество, къде спряхме да готвим и където по-голямата част от консумираната храна се купува извън дома.
Както всички диетични препоръки, целта на ръководството е предотвратяват и предпазват от всички форми на недохранване; включително недохранване, но също и наднормено тегло и затлъстяване. Известно е, че през последните години в страните от Латинска Америка се наблюдава нарастване на свързаните със затлъстяването заболявания. В допълнение, бразилското ръководство взема предвид социална, културна, икономическа и екологична среда системи за хранене.
Аз лично обичах начало които бяха взети за подготовка на ръководството:
The три златни правила на ръководството са както следва:
- Направете храна и пресни и прясно приготвени ястия, основата на вашата диета.
- Уверете се, че използвате масла, мазнини, захари и сол умерено, когато приготвяте храната си.
- Ограничете консумацията на готови за консумация продукти и избягвайте тези, които са силно обработени.