Брашно от амарант срещу
Подобно на киноа и в елда, амарантът се счита за псевдозърнест. Поради тази причина те са безглутенови, без холестерол брашна, това не може да липсва в кухнята на хората с непоносимост към глутен или тези, които искат да живеят много по-дългодостъпни.
АМАРАНТСКО БРАШНО
Амарантовото брашно се получава чрез процес на смилане на семена от амарант, това брашно е неразделна част, така че запазва всички хранителни вещества на зърното. И плюс: смесено с царевично брашно (око, а не царевично нишесте) е отлично. Не само защото сладкишите са по-пухкави, отколкото ако са направени само с царевица (знаете, че има малко тежък), но защото хранителните качества на двете брашна се допълват перфектно; това, което липсва на едното, се доставя от другия и обратно. Този вид брашно е идеален за приготвяне сладкарница: кексчета, кифли, кифли, бисквитки ...