Brain Food EL PAÍS Weekly

Този орган едва представлява 2% от теглото на нашето тяло

Трябва обаче 20% от дневния прием на калории, който консумираме

„Нахрани главата си“, заповяда хипният химн на Белия заек от шейсетте години. Със сигурност групата, която го изпя, Jefferson Airplane, не се позовава на конвенционалните храни, а на други видове вещества, но девизът продължава да важи за всички, които искат да подобрят умственото си представяне. Както и в другите органи на тялото, диетата влияе върху функционирането на мозъка ни и въпреки че няма магически храни, които да ни правят по-глупави или по-интелигентни, ние можем да благоприятстваме дейността на нашите неврони с определени съставки.

país

Въпреки че мозъкът представлява само 2% от нашето тегло, той изразходва приблизително 20% от калориите, които влагаме в тялото. Той е голям консуматор на глюкоза и му харесва, че нивата на тази захар остават стабилни: че те не падат твърде ниско поради гладуването и го оставят без енергия, но че те не се покачват прекомерно и в крайна сметка причиняват вреда в дълго време срок. Поради тази причина някои диетолози препоръчват да се яде по-често, но в по-малко количество и най-вече да се залага на храни, които произвеждат глюкоза по бавен и прогресивен начин, след като бъдат приети. Тоест зеленчуци, плодове, бобови растения, пълнозърнести храни и други храни, богати на фибри и сложни въглехидрати. Това са продукти, които за разлика от захарите и рафинираните брашна, типични за сладкиши или безалкохолни напитки, също насърчават по-дълго чувство на ситост, така че ако ги консумираме, помагаме както на тялото, така и на главата.