Боровинките и ягодите защитават сърцето ви - Fundación Española del Corazón
Според скорошно проучване консумацията на ягоди и боровинки може да намали риска от инфаркт при жените, благодарение на високото им съдържание на антоцианини. Тук обобщаваме резултатите от изследването и ви разказваме за свойствата на тези плодове.
Ягодите и боровинките предлагат нисък калориен прием и са важен източник на витамин С, както и на минерали (желязо, йод, калций, фосфор, магнезий и калий). Те също така съдържат антоцианини и каротеноиди, пигменти, които им придават характерния цвят и също имат антиоксидантен ефект. Някои изследвания предполагат, че антоцианините помагат за защита на ендотела (вътрешната обвивка на кръвоносните съдове) и контролират кръвното налягане. В допълнение, скорошно проучване на група изследователи от Харвардското училище за обществено здраве установи, че високата консумация на антоцианини може да намали риска от остър миокарден инфаркт (ОМИ) при предимно млади жени. В това изследване, публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition, са анализирани данните на 93 600 жени, съответстващи на период от 18 години. Изследователите установяват, че участниците, които ядат боровинки и ягоди три или повече пъти седмично, са склонни да имат по-нисък риск от инфаркт в сравнение с тези, които са ги яли само по изключение.