Болница Барселона отваря кухня за приготвяне на специални диети

  1. Ти си в
  2. Започнете
  3. Сегментиране
  4. Социален здравен сектор

болница

Болница Барселона отваря кухня за приготвяне на специални диети

Болницата в Барселона пусна в експлоатация специална помощна кухня за приготвяне на безглутенови диети и без други видове алергени; За целта е създадена отделна зона от основната кухня, която работи със собствени ресурси, за да гарантира, че няма никакво замърсяване.

От 3 ноември в болничната служба за болница в Барселона има помощна кухня за приготвяне на специални диети (без глутен, алергии и модифицирана текстура) за пациенти и придружители. Това е инсталация, която работи със собствени ресурси, паралелно на основната кухня и която има газова печка с шест горелки, фурна с принудителна конвекция и всички необходими елементи за извършване на всички необходими подготовки. Благодарение на новото съоръжение напълно се избягват „пресичания“ на храни и съставки, които не трябва да съществуват едновременно в едно и също пространство.

Според коментарите целта е била Карлос Гарсия, отговарящ на услугата, „Нормализирайте диетите, удовлетворявайки повтарящи се искания в анкетите за удовлетвореност, в смисъл, че пациентите и придружителите, целиакия или не, очевидно могат да вкусят едно и също меню и че пациентите, които се нуждаят от специални диети, не се чувстват дискриминирани. Със стартирането на този проект ние не само възнамеряваме да гарантираме безопасността на безглутеновите и специални диети, но и да можем да коригираме рецептите, така че в повечето случаи те да са подобни на тези на базалната диета. Беше вълнуващо да наблюдавам как голям брой професионалисти са допринесли най-добре от себе си, за да допринесат за подобряването на услугата, която предоставяме на този тип пациенти и на техните спътници.