Болна храна в болница El Comidista EL PA; С

„Ужасът има лице и човек трябва да се запознае с него“, каза полковник Курц в „Апокалипсис сега“. Характерът на Марлон Брандо не се отнасяше до храната на испанските държавни болници, но ако след Виетнам му се наложи да погълне това, което се хвърля на болните в някои от тях, той със сигурност би повторил същите думи.

храна

Деликатесите, сервирани в здравните центрове, никога не са били достойни за elBulli, и то не точно поради липсата на пяна и обилатос. Наводнени супи с юфка, мумифицирани френски омлети, екзистенциални зеленчуци с аромат на вакуум, релефни кожени филета, консервирани плодови салати или десерти с марка ACME, 100% без естествени съставки, са някои от емблемите на традиционната болнична гастрономия. Сега, с бруталните съкращения, които публичният сектор преживява поради кризата, изглежда, че ще постигнем това, което изглеждаше невъзможно: болните да се хранят още по-зле.

Complejo Hospitalario de Navarra (CHN), чиято кетъринг услуга току-що е приватизирана, е в челните редици на този процес на трансформация. Снимката на предполагаема вечеря, сервирана в центъра в неделя, на която виждате някакво зеленикаво повръщане, подсирено и гарнирано с разцветни моркови, мина в социалните мрежи вчера като буря. За да проверя дали това е едно от ястията в менюто им, се свързах с концесионера на услугата, компанията Meditérránea de Cátering. Казаха ми, че не знаят нищо за снимката или вълната на възмущение, която отприщва, и че ще ми се обадят, за да я потвърдят или отрекат. Все още очаквам отговора ви.

Това, което успях да сравня, е, че кацането на тази компания в държавната болница в Навара беше много натоварено. Местната преса говори за „тревожно влошаване“ на храненето на пациентите, откакто е извършен „аутсорсингът“. В края на януари пациентите и техните роднини съобщиха, че в стаите пристигат изпечени хлябове, изгорени тортили или варени салати, в безумна въртележка от глупости, която включва млечни кафета за деца, сладки кисели млека за диабетици, осолена треска за хипертоници и леща с хоризо за хора с висок холестерол.

Наслади в педиатричното отделение./НОВИНИ ОТ НАВАР

Черен омлет и варена маруля, богата богата./ФЛОРЕНСИО