Болест на луда крава Cigna
Съдържание на темата
Общи положения
Какво представлява болестта луда крава? Инфектира ли хората?
Болестта на лудите крави е смъртоносна болест, която бавно унищожава мозъка и гръбначния мозък (централната нервна система) при говедата. Той е известен също като говежди спонгиформна енцефалопатия или BSE, заради неговия акроним на английски език.
Хората не могат да се разболеят от луда крава. Но в редки случаи те могат да получат човешка форма на болест на лудите крави, наречена вариантна болест на Кройцфелд-Якоб (vCJD), която е смъртоносна.
Това може да се случи, ако ядете нервна тъкан (мозък и гръбначен мозък) от говеда, заразени с болест на луда крава. С течение на времето vCJD унищожава мозъка и гръбначния мозък.
Няма доказателства, че хората могат да получат болест на луда крава или vCJD от ядене на мускулно месо - използвано за говеждо месо, печено говеждо и пържоли - или от консумация на мляко или млечни продукти.
Хората с vCJD не могат да го разпространяват на други чрез случаен контакт.
Хората, които са прекарали дълго време (поне 3 месеца) на места, където е открита болест на лудите крави, нямат право да даряват кръв в САЩ или Канада. бележка 1, бележка 2 Това помага да се предотврати разпространението на vCJD.
Какво причинява болестта на луда крава и варианта на болестта на Кройцфелд-Якоб (vCJD)?
Експертите не са сигурни какво причинява болестта луда крава или vCJD.
Основната теория е, че болестта се причинява от инфекциозни протеини, наречени приони. При засегнатите крави тези протеини се намират в мозъка, гръбначния мозък и тънките черва. Няма доказателства, че приони се намират в мускулно месо (като пържола) или мляко.
Когато една крава е заклана, някои части се използват за храна на хора, а други части се използват за храна на животни. Ако заразената крава бъде заклана и нервната тъкан се използва за храна на говеда, други крави могат да се заразят.
Хората могат да получат vCJD, ако ядат мозъчна или гръбначно-мозъчна тъкан на заразени говеда.