Бодил с бадеми, много проста традиционна рецепта за зеленчуци
Зеленчуци
Много популярен в много райони на Испания, особено по Коледа, магарешкият трън с бадеми е скромна рецепта, която ще ни донесе много спомени за традиционните вкусове.
Белият трън с бадеми е без съмнение една от най-популярните рецепти в Испания в северната част на вътрешността. Този зимен зеленчук, заедно с бадемите, изключително питателни сушени плодове, води до просто ястие, което изглежда няма много вещество, но е утешително.
Замисляли ли сте се защо по Коледа се ядат морски дарове, платика, ендивия или червено зеле? Причината е проста: религиозна. Както се случва на Великден с Великия пост, до 1966 г. Църквата се застъпва за това Коледа да бъде религиозен празник с пост и бдение.
Тоест, не само не бихте могли да не ядете месо, но, противно на това, което се случва днес, коледните запои обикновено не бяха по реда на деня. Заедно с тях, други класически ястия като консоме, зелени ядки или магарешки бодил с бадемов сос, белязаха бъдещето на много от рецептите на Мадрид.
В края на краищата това беше столицата и това, което се носеше в Мадрид, стана модерно и насочи хода на останалата част от гастрономията на Испания (въпреки че останалите места имаха типичните си регионални ястия).
The бодил с бадемов сос Това е класическо ястие и много типично за испанските ресторанти и домове от миналия век. Въпреки че вече не се познава и не се консумира, той е идеален зеленчук за ядене по това време, тъй като освен всичко друго е много здравословен, защото е чудесна детоксикираща храна, богата на фибри и витамин С (което е перфектно да бъдем силни срещу настинки и грип, които идват сега).
Консумирането на сезонни продукти ни помага да гарантираме качествена диета, която ни осигурява необходимите хранителни вещества и минерали и която запазва естествения цикъл на плодовете и зеленчуците. Накратко, сега, когато есента настъпи и заедно с нея спадът на температурите и времето се променят; Изключително важно е да се храните отговорно, за да имате винаги заредени батерии.