BM Защо да консумираме говеждо и как да го готвим

Месото е храна, която трябва да присъства в балансирана и разнообразна диета, но винаги умерено и да знае какъв тип месо да изберете. The свойства на говеждото и ползите, които носи за нашето здраве направете го да се счита за a здравословно месо, всъщност експертите препоръчват консумацията му до веднъж седмично.

защо

Основната хранителна характеристика на телешкото месо е неговата високо съдържание на незаменими аминокиселини, тоест онези аминокиселини, които тялото не е способно да синтезира и получава само чрез храната. Следователно можем да кажем това протеините в говеждото са с висока биологична стойност.

Количеството мазнини, което телешкото месо може да съдържа, е това, което понякога се притеснява най-много, но трябва да имаме предвид това 50% от мазнините, които съдържа, са мононенаситени (олеинова) или полиненаситени (линолова w6) мастни киселини, докато само останалите 50% са наситени мазнини. Освен това всичко ще зависи от парчето телешко месо, което сме избрали. Най-тлъстите части на телешкото месо (ребро, ребра), докато най-постните части (филе, бедро, кървавица и др.) Не надвишават 10% от маслеността, дори можем да говорим за допълнително постни части с едва 5% мазнини.

Телешко основно осигурява витамини от група В (B1, B3, B6, B12). Всъщност витамин В12 се намира само в протеини от животински произход. Освен това има витамин А под формата на ретинол, който е мастноразтворим витамин (той се разтваря само в мазнини) и е много важен за поддържането на ретината, развитието на костите и поддържането на епителните клетки.

Телешко може да се похвали, че е богата на цинк, минерал, който се намесва в различни области на тялото: помага за правилното функциониране на простатата и правилното развитие на репродуктивните органи; предотвратява акнето; той е добър протектор на черния дроб; спомага за поддържането на костната тъкан и защитава имунната система. Този минерал, който играе толкова важна роля за здравето, присъства и в други храни като стриди, птици, някои риби, боб и ядки.