Бизнесът със затлъстяването - JUAN TORAL
Публикувано на 24 октомври 2014 г. от Хуан Торал
Когато седнете да гледате документалния филм „Fed Up“, правите това, без да знаете какъв продукт ще опитате. Идеята за предварително приготвен продукт, документален филм за бързо хранене изглежда се придържа към този филм, който, докато прави рецептата си на слаб огън, открива загадки, сенки и изнудване за големия бизнес на хранителната индустрия.
Оста на документалния филм е да се опита да отговори на едно от предизвикателствата на съвременната медицина. Как е възможно днес, където има голямо разнообразие от светлинни продукти, културата на фитнеса и култът към тялото, да се случва епидемия от детско затлъстяване?
Данните, върху които се развива документалният филм, са от САЩ и трябва да внимаваме, за да го екстраполираме към нашата култура, но реалностите са успоредни и заключенията (смразяващи) дават повод за размисъл, тъй като се показва подсладената истина, с която индустрията е създала голямата му лъжа.
92 минути напред, за да отворим очите си, да премахнем маските, да изобразим фоайето и да осъзнаем невидимите нишки, които управляват живота ни, в бизнеса на индустрията, затлъстяването и болестите, от които има интереси, за да увековечат проблема в хиперкалорична присъда
От 1980-те досега броят на фитнес залите е експлодирал, но в същото време честотата на затлъстяване също се е повишила над всяка прогноза. Това биномно: дали честотата на повишената физическа активност и затлъстяването е често срещана в географските райони, толкова различни като САЩ, Южна Африка, Саудитска Арабия или скандинавските страни? Има ли общ знаменател? Как е възможно да има все повече и повече затлъстели бебета? Ще им бъде ли предписано да спортуват повече?
В момента има лозунг, възприет от всички: вие сте това, което ядете, диета и упражнения, това, което ядете за това, което харчите. В САЩ затлъстелите се смятат за мързеливи, културата изглежда има решение: трябва да накарате хората да ядат по-малко и да спортуват повече, решението е теоретично просто ... така че ако проблемът продължава, заключението сочи към един като отговорник за неговото заболяване, проблемът си ти.
До 1953 г. лекарите не препоръчваха упражненията, тъй като те бяха свързани със сърдечни пристъпи и намалено либидо. Именно от проучванията на д-р Жан Майер наблюдава, че затлъстелите мишки са по-малко активни, поради което се стига до заключението, че липсата на упражнения е свързана с увеличаване на теглото.
Но тъй като американците прекарваха повече във фитнеса, повече талии се разшириха.
Тъй като балансът между приетите калории и изгорените калории не винаги е математическо уравнение, което отговаря. Дали една калория е взета калория, изгорена?
Когато калорията не е калория
За да обясним това, ще използваме примера с бадеми. Ако вземете 160 калории от бадеми, поради фибрите им те не се усвояват веднага, така че повишаването на кръвната захар ще отнеме повече време; От друга страна, ако вземем 160 калории от безалкохолна напитка, тъй като тя няма фибри, тя се абсорбира директно в черния дроб, който отделя захар и веднага я превръща в мазнина. Следователно можем да заключим, че не всички калории са еднакви, че има значение откъде идват.
Не става въпрос за спиране на упражненията, а за това да се научите да ядете и да не се опиянявате от лъжите, които са се утвърдили през последните години, и вижте тези данни: за да изгори сода, едно дете трябва да кара колело дълго време ... час и четвърт. Индустрията и нейният маркетинг настояват да се съсредоточи върху физическите упражнения, за да продължи да има отворена лента. Тяхното влияние е скрито и дава основание да се мисли за явен конфликт на интереси: компании за безалкохолни напитки спонсорират проучвания в университети, финансират общества по фамилна медицина в САЩ, предлагат да популяризират предизвикателствата, насърчавани от публичната администрация, „ангажирайки се“ да помагат и намерете решенията, които са част от проблема.