„Бисквитки“ от; фрола паста; Лекуинери

Направете бисквитки толкова впечатляващи, колкото тези, които предлагате Тесимпатия Това е много по-лесно, отколкото изглежда, и ви позволява да развихрите въображението си. Всичко се основава на основно тесто и се наслаждавайте поставяне на "тапас" върху бисквитки. Рецепта с всички основни съвети.

Разпръсквач за брашно, захар и какао

Винаги имайте пръскачки с брашно, захар, какао, подправки ... всичко, което използвате при печенето. Възползвам се от тази отстъпка за прах от неръждаема стомана De Buyer. Използвайте кода "soylecuiner".

„Frolla паста“ е маса от брашно, масло, яйца, мая и аромати основата за многобройни торти, както сладки, така и солени.

искам да ти покажа сладката версия за приготвяне на вкусни и хрупкави бисквитки, които са малки хапки от известна италианска торта, "кростатата", пълнени със сладко и украсени с кръстосани ленти.

Има три начина за приготвяне на „тесто за фрола“:

Класически метод, първо смесване на всички съставки и след това добавяне на брашното.
Сглобен метод, първо смесете маслото при стайна температура със захарта и след това останалите съставки.
Метод Sabbiato, която е тази, която ще ви обясня по-нататък.

Съставки за приготвяне на "тестени изделия от фрола"

325 г брашно за якост.
125 г качествено масло студено и нарязано на кубчета.
150гр захар.
2 яйца.
25 г картофено нишесте (или царевично брашно).
Цедра от половин лимон.
Шипка сол.

Съставки за пълнене на бисквитките

100 г ягодово сладко.
100 г сладко от сливи.
100 г сладко от кайсии.
100 г Нутела.

Да се приготвят „тестените фроли“ по метода „сабиато“

Нарича се така, защото за приготвянето на тестото първо трябва да оставите масло и брашно като пясък, "Sabbia" на италиански.

Парченца брашното, което ще пресеете фино, заедно със силно студеното масло и нарязани на кубчета. Използвайте месомелачка или кухненски робот с режим на остриета. Когато съберете двете съставки заедно, поставете резултата върху плот, мрамор, ако е възможно, тъй като тестото трябва да се нагрява възможно най-малко.

Направете вулкан и сложете яйцата вътре. Около него добавете захарта, картофеното нишесте, щипката сол и лимоновата кора. С помощта на вилица разбийте яйцата и постепенно въведете останалите съставки. Когато прецените, че те вече са доста обединени, омесете с ръце, но само докато получите гладко и хомогенно тесто.

Ако решите да замесите всичко с помощта на кухненския робот, използвайте остриетата след смачкване на маслото и брашното и задайте ниска скорост, за да въведете останалите съставки.

Позволявам починете тестото в хладилника Опаковани в прозрачен филм за поне един час, въпреки че е препоръчително да почивате 10-12 часа, по този начин вашите бисквитки ще бъдат много по-хрупкави.

За да направите бисквитките