Бирхер - човекът, създал Мюсли - SWI
Функция за търсене
Д-р Бирхер изобретява „Мюсли“. Снимка 1937. Трапец
Преди век беше открита клиниката на харизматичния лекар Макс Бирхер, пионер на естественото хранене.
Това съдържание е публикувано на 29 март 2004 - 08:37 29 март 2004 - 08:37 Belén Couceiro
От 2007 г. тя е главен редактор на swissinfo.ch на испански. Преди това е работил като журналист в Radio Suiza Internacional. Университетска степен по испански език, политически и медийни науки (магистър, Университет в Берн) и следдипломна квалификация по „Международна администрация“ (idheap, Лозана).
Продуктът, който носи неговото име, известният „Bircher-Müesli“, продължава да бъде високо ценена храна извън границите на Швейцария.
„Müesli“ (вид каша) е може би единствената дума в швейцарския немски диалект, която е станала част от речника на много езици.
Преди век д-р Макс Бирхер създава известната смес от житни люспи, сушени плодове и маслени семена, които ще станат в безбройните си варианти ежедневната диета на милиони хора по света.
Но „Bircher-Müesli“ е не само храна, а концепция за здравословен живот; философия, която съчетава диета, основана на пълнозърнести храни и насърчава въздържането от алкохол, кафе и какао. малко разширен навик по това време.
В началото на 20-ти век, когато лекарите почти не се интересуваха от хранителните навици на пациентите, тези вегетариански тенденции бяха революционни.
Покажи повече
Космос: Швейцария играе в голямата лига
Нобеловата награда за кмет и Келоз напомни на швейцарците, че страната е в челните редици на космическите изследвания и проучвания.
Нищо общо с Kellogs
„Müesli“ е добре позната храна извън границите на Швейцария, въпреки факта, че Bircher никога не е патентовал продукта. Марката ‘Müesli’ не е международно защитена, за разлика от американския си братовчед ‘Kellog’s’.
Братята Kellogg изобретяват първия продукт от житни люспи в Мичиган през 1906 г., т.е. по същото време, когато Бирхер открива „Müesli“. И скоро започна индустриално производство, чийто оборот в момента е около 12 000 милиона швейцарски франка.
„Макс Бирхер никога не е обмислял подобна комерсиализация“, каза за swissinfo Еберхард Волф, ръководител на архивите на Бирхер-Бенер в Института за история на медицината в Университета в Цюрих.
Единственият патентован артикул е специална драскотина за приготвянето на „Мюсли“. „Bircher винаги се е грижил повече за идеи, отколкото за пари“, добавя Wolff.