Безопасност на храните Всичко, което трябва да знаете, за да изберете винаги най-добрите яйца
различни видове
В Испания потреблението му нараства за втора поредна година. При закупуването им преобладаващите критерии са размерът, цената и накрая производствената система
Био яйца, camperos, клетка повдигната и на земята. Тогава пристигат тъмните, които доминират на пазара, и белите, които са все по-пищни. Нито трябва да забравяме пъдпъдъци, че са малки, но с публика, която обича вкуса им. Оставили ли сме някой в мастилницата? Очевидно е, че веднъж у дома, не липсват въпроси относно опазването му. Така попадаме на тези, които измиват яйцата, преди да ги съхраняват в хладилника, без да знаят много добре дали тази практика е адекватна и онези, които се почесват по главите си, се чудят защо да ги държат в хладилник, ако са в магазина стайна температура. Въпреки че това е много амбициозна цел, нека видим дали можем да разрешим голяма част от тези съмнения.
Не е изненадващо, че яйцето е много питателна храна. Въпреки че в продължение на години той беше хулен, тъй като беше сериозно заподозрян в значително повишаване на холестерола в кръвта, това съображение отдавна е загубило валидност. Всъщност от Фондация за фамилна хиперхолестеролемия (FHF) ни насърчават да го консумираме, в противен случай ще ни липсва много здравословна храна. "Те могат да се консумират до 7 цели яйца седмично за населението и 3 до 4 цели яйца седмично при хора с висок холестерол, които могат да консумират повече бели ", съобщават от уебсайта на тази организация.
Очевидно обществеността следва тази препоръка присърце, защото за втора поредна година потреблението е нараснало в Испания от 7%. Какви критерии следваме, когато купуваме яйца? Ние вземаме предвид свежестта (38%), размера (21,8%), цената (17,4%) и накрая, Производствена система (14,9%). Накратко, за нас все още е малко важно, че животното е получило органична диета, обикаля свободно или прекарва дните си в клетка. Първата цифра на яйцето ни информира за всички тези обстоятелства. „Кодът, отпечатан върху черупката, е част от системата на проследимост, което позволява да се знае пътят, изминат от яйцето от фермата до потребителя ".
Научете се да четете кода
Всъщност първата цифра показва начина на отглеждане на пилета. По този начин числото нула ни показва, че яйцето е органично произведено; тази, която произхожда от кокошки с свободно отглеждане; втората, от кокошки, отгледани на земята; докато трите са запазени за яйцата на кокошките, отглеждани в клетка. Следващите две букви разкриват държава членка на производството и останалите цифри фермата.