Безопасно е да използвате дъска за рязане в кухнята
Дъските за рязане са съществен елемент в кухните на всеки дом. В същото време те могат да бъдат среда за размножаване на микроби и бактерии, които влияят на здравето и насърчават кръстосаното замърсяване на храната. Така че безопасно ли е да използвате дъска за рязане? Очаквайте следващия, ние ви казваме.
Интензивната и непрекъсната дейност, на която са подложени дъски за рязане в кухня, което като общо правило те не са добре дезинфекцирани след употреба, а също, те ни служат за манипулиране на всякакви храни, ги превръща в a удобни естествен транспорт за бактерии.
Трябва да сме наясно че тази кухненска посуда за ежедневна употреба може да бъде фокус на голям брой инфекции, като листерия, салмонелоза или clostridium perfringens, бактерия, която обикновено присъства в месото и птиците.
Следователно, когато използваме дъски за рязане, ние трябва да знаем това изложени сме на двоен риск. От една страна, тези прибори стават a благодатна почва за разпространениеn от бактерии Y., за друг, позволяват кръстосано замърсяване, тази, която се случва когато храната влезе в контакт със замърсени съставки или повърхности.
Маса за всяка храна
Дъските за рязане са основни елементи във всяка кухня, тъй като те ни осигуряват равна и стабилна повърхност, върху която да работим, но за експертите - ключът е да знаете как да го използвате правилно от същото.
Най-препоръчителните Изработени са от полипропилен, защото освен най-доброто му почистване имат си сътрудничествоКазвам цветове в зависимост от храната които ще бъдат манипулирани в тях. Например, жълтото съответства на белите меса, на синьото се използва за морски дарове и зелено за плодове и зеленчуци. Разбира се никога не боравете с храна на масата грешен цвят.
Вярно е, че използването на тези видове дъски за рязане у дома може да изглежда като пресилена мярка, но на вътрешно ниво препоръчително е да имате поне две таблици, един за работа със сурови храни и един за останалите.