Безопасно е да използвате алуминиево фолио за готвене
Алуминиевото фолио е често срещан домакински продукт, който често се използва в кухнята.
Някои твърдят, че използването на алуминиево фолио в кухнята може да доведе до проникване на алуминий в храната и да изложи на риск здравето на тези, които го консумират.
Други обаче казват, че е напълно безопасно за използване.
Тази статия изследва рисковете, свързани с използването на алуминиево фолио и определя дали е приемливо за ежедневна употреба.
Алуминиевото фолио или алуминиево фолио е тънък, лъскав лист алуминиево метално фолио. Изработва се чрез валцуване на големи плочи от алуминий, докато те са с дебелина под 0,2 мм.
Използва се индустриално за различни цели, включително опаковане, изолация и транспорт. Също така се предлага широко в хранителните магазини за домашна употреба.
Вкъщи хората използват алуминиево фолио за съхранение на храни, за покриване на повърхности за печене и за опаковане на храни, като месо, за да се предотврати загубата на влага по време на готвене.
Хората също могат да използват алуминиево фолио, за да увиват и предпазват по-деликатни храни, като зеленчуци, при печене на скара.
И накрая, може да се използва за подреждане на тави за скара, за да се поддържат нещата подредени и за изтриване на тави за грил или стелажи, за да се премахнат упоритите петна и остатъци.
Алуминият е един от най-разпространените метали на земята.
В естественото си състояние той е свързан с други елементи като фосфат и сулфат в почвата, скалите и глината.
Той обаче се съдържа и в следи във въздуха, водата и във вашата храна.
Всъщност той е естествен в повечето храни, включително плодове, зеленчуци, меса, риба, зърнени храни и млечни продукти.
Някои храни, като чаени листа, гъби, спанак и репички, също са по-склонни да абсорбират и натрупват алуминий, отколкото други храни.
Освен това, част от алуминия, който консумирате, идва от преработени хранителни добавки, като консерванти, оцветители, противослепващи агенти и сгъстители.
Имайте предвид, че комерсиално произведените храни, които съдържат хранителни добавки, могат да съдържат повече алуминий от домашните храни.
Действителното количество алуминий, присъстващо в храните, които ядете, зависи до голяма степен от следните фактори:
- Абсорбция: Колко бързо една храна поема и се придържа към алуминия.
- Терен: Съдържанието на алуминий в почвата, в която се отглежда храната.
- Опаковка: Ако храната е била опакована и съхранявана в алуминиеви съдове.
- Добавки: ако в храната са добавени определени добавки по време на обработката.
Алуминият се поглъща и чрез лекарства с високо съдържание на алуминий, като антиациди.
Независимо от това, съдържанието на алуминий в храни и лекарства не се счита за проблем, тъй като само малко количество от алуминия, който се поглъща, всъщност се абсорбира.
Останалото се изхвърля във фекалиите. Също така при здрави хора абсорбираният алуминий по-късно се отделя с урината.
Като цяло малкото количество алуминий, което ядете ежедневно, се счита за безопасно.
По-голямата част от приема на алуминий идва от храната.
Проучванията обаче показват, че алуминиевото фолио, съдовете за готвене и съдовете могат да извличат алуминий в храната, което означава, че алуминият от тези прибори обикновено се предава в храната под действието на топлина.