Безлактозно мляко

The лактоза Това е захар, съставена от две молекули, така че е дизахарид, едната от тях е глюкоза, а другата е галактоза. Това е преобладаващата захар в млякото по естествен път.

За правилното усвояване на лактозата е необходим ензимът лактаза, отговарящ за разбиването на тази молекула усвояване.

Случаи, в които човек представя непоносимост към лактоза Това се дължи на липсата или присъствието в ниски количества на лактазния ензим, който е отговорен за неговото усвояване на чревно ниво, като по този начин причинява храносмилателни разстройства сътрудници, като коремна болка, подуване на корема, диария, запек или повръщане .

Видове непоносимост към лактоза

Има два вида непоносимост към лактоза 1:

Първична непоносимост: Това се дължи на физиологичното намаляване на производството на лактаза с възрастта, което обикновено се случва прогресивно след отбиването.
Вторична непоносимост: Това се дължи на дефицит в секрецията на лактаза, в резултат на други заболявания, които засягат зоната на абсорбция на лактоза, като целиакия, чувствителност към глутен, свръхрастеж на бактерии или гастроентерит. Тази непоносимост обикновено е временна и отзвучава след правилно лечение на основната патология. Може да се обърка и с алергия към мляко.

Препоръки за консумация на мляко и други млечни продукти

В случай на мляко, млека без лактоза несъмнено представляват значително предимство, тъй като те предотвратяват появата на симптоми, свързани с това. Освен мляко, независимо дали от крава или друг бозайник, има и други млечни производни, които също съдържат лактоза. Сред тях са шейковете, предимно изпарено, кондензирано или сухо мляко, масло, сметана, прясно сирене или млечни десерти като чийзкейк, сладкиши, пудинги, сладоледи и др.