Безлактозни храни за хора с непоносимост
Непоносимостта към лактоза има генетичен произход и състояние на предците при хората. Толкова много, че се среща при около 70% от населението на света.
Характеризира се с дефицит в производството на лактаза, ензим, който е отговорен за смилането на захарта в млякото (лактоза). „Това регулиране на лактазната активност надолу настъпва след първите години от живота, след периода на лактация, в който лактозата е необходима като бозайници ”, обяснява Ана де ла Енкарнасион, технически директор на Biobooklab.
Хората, които страдат от този вид непоносимост, лошо усвояват тази захар, оттук и ежедневните проблеми в диетата с нормални количества лактоза. И оттук също така симптомите, като диария, коремна болка, повръщане, гадене или метеоризъм, наред с други.
Ако забележите някои от тези симптоми, важно е да отидете на лекар и да не се доверявате на първото нещо, което намерите в интернет. Доверете се на официални органи и асоциации, където ще намерите цялата информация, от която се нуждаете, и най-вече подкрепа и съвети, какъвто е случаят с Испанската асоциация на нетолерантни към лактоза, Adilac.
Скрити храни с лактоза
Както казахме, лактозата е захарта в млякото и тя се съдържа главно в млякото и неговите производни, но не само в тези видове продукти. Вярваш или не, има произведени храни, които също съдържат лактоза. Така че трябва да бъдете много внимателни.
"Някои от храни, които могат да съдържат лактоза те са преработени меса като колбаси, хамбургери, нарезки или пастети, подправки, добавки, маргарини, сосове, предястия като картофен чипс или червеи, или бимбо хляб и сладкиши, наред с други “, пояснява de la Encarnación.
В допълнение, помощни вещества на лекарства те също могат да съдържат лактоза, както и витаминни комплекси или дори някои пасти за зъби.
И, внимание, защото ако вече сте били изненадани да прочетете, има лекарства и дори "паста за зъби„Това го съдържа, трябва да бъдете особено внимателни с някои вина и спиртни напитки, защото има компании, които използват млечни производни в процеса на дестилация на някои от тях.
Алтернативи на лактозните продукти
За тези пациенти, които страдат от непоносимост към лактоза, най-важното е, логично, да се намали консумацията на млечни продукти и да се ядат храни без лактоза.