Безглутеновите зърнени храни не са скучни; Здраве

Зърнените храни не включват само онези, които придружавате с мляко всяка сутрин, нито са изключителни за първото хранене за деня. Недей! В тази статия ще ви представим кратък списък с някои зърнени храни, богати на хранителни вещества и без глутен, за да можете да разчитате на тях и да постигнете балансирана диета, с всички необходими хранителни вещества в подходящото количество. В допълнение към ориза и царевицата, може би най-известните, ви оставяме информация и за други сортове зърнени култури:

зърнени

The TEFF е богат на бавно освобождаващи въглехидрати, така че спортисти те ще се възползват от неговото потребление. Като зърнени култури с a висока засищаща сила, може да се консумира от тези, които искат контролирайте теглото си или регулирайте апетита си. В червата действа като пребиотик, стимулиране на естествената флора. Той е богат на минерали като калций и магнезий и в аминокиселината лизин, много важно за метаболизма на калция. Когато го включваме в ежедневието си, можем да го направим по следните начини:

  • Можем да използваме вашия брашно като заместител на пшеницата за приготвяне на сладкиши, бисквитки или хляб. Теф брашното може да се използва и за сгъстяване на сосове или кремове или за приготвяне на пудинги, тъй като при варене придобива желатинова текстура.
  • The теф люспи те са идеални за хора, които искат да увеличат приема на фибри. Те могат да се поръсват с кисели млека, зеленчукови напитки (соя, овесени ядки, ориз и др.), Сокове, супи или бульони.
  • The теф зърно може да се приготви и добави по-късно към всяка яхния, салата или да се използва като гарнитура.

The САРАЦЕН ПШЕНИЦА, Наричана още черна пшеница или елда, тя не е псевдозърнена култура, противно на това, което всички мислят. Той представлява a протеинов източник с висока биологична стойност: съдържа всички незаменими аминокиселини в добри количества (приблизително 13 g протеин на 100 g елда). Поради съдържанието на нишесте, това е идеална храна за хора, които искат да бъдат внимателни към нивата на захарта си (помага да се поддържат нивата на глюкозата стабилни). Високото му съдържание на фибри помага да се чувствате сити за по-дълго и насърчава правилната чревна функция. Какво още, спомага за събирането на погълнати мазнини и улеснява тяхното експулсиране, което го прави идеален за кардиозащитни и диети за отслабване. Съдържа и фагомин, който помага за регулиране на апетита.

Елда съдържа хълм, това помага на регенерация на клетъчните мембрани и е от съществено значение за поддържането на невронални и сърдечно-съдови структури. Е добър източник на омега-3 (78 mg на 100 g) и омега-6 (961 mg на 100 g). Съдържание магнезият от 100 грама елда представлява 62% от RDI (Препоръчителна дневна доза). Магнезият има релаксиращи ефекти на невронално ниво, така че консумацията му насърчава релаксацията и съня. Съдържанието му в Витамин В3 е 47% от RDA за 100 g продукт. Този витамин участва в метаболизма на хранителните вещества, поддържа добър невронален статус, помага да се поддържа нормалното състояние на здрава кожа и помага за регулиране на нивата на кръвната захар.