Безглутенови диети, препоръчвани БЕЗ ДА БЪДАТЕ CELIAC Divinos Sabores Consultoria Ресторанти Барселона
Известно време за премахване на глутен от диета това се превърна в почти „начин на живот“ за някои здрави хора, които казват, че се чувстват по-добре, след като са се отказали от това протеин, някои дори твърдят, че са отслабнали. Но препоръчително ли е да следвате a диета без глутен ако не сте celiако или не страдате от алергии? Обикновено, Всички експерти са съгласни, че няма причина да липсва, ако диетата е здравословна и балансирана, но те я съветват да не се приема, тъй като премахнете глутен от диета неоправдано няма доказани ползи и може да компрометира здравето. Следователно, ако не сте целиакия и не страдате от никакъв вид алергия, няма смисъл да премахвате глутен от твой диета.
The цьолиакия, или заболяване целиакия, е Хранителна алергия към глутен, Основното протеин от четири зърнени храни, широко използвани в ежедневната ни диета: пшеница, овес, ечемик и ръж. Това протеин Той се появява и в други зърнени култури като камут, тритикале или спелта. За целиакия обикновено се твърди, че е "Непоносимост към глутен", но тъй като имунният механизъм участва в тази патология, това всъщност е алергия, призната от Европейската академия по алергия и клинична имунология или Световната алергична организация.
The Хранителна алергия Характеризира се с реакция, която протича по много ясен, дефиниран и типизиран начин, докато при хранителната непоносимост процесът на отхвърляне на дадена храна протича по-бавно и дискретно. Докато алергични трябва да елиминира глутен от диетата си, хората, които страдат от непоносимост към глутен може да консумира малки количества от храната или хранителния компонент, без симптоми, с изключение на случаите на хора с висока чувствителност към глутен.
Симптомите, които могат да се появят, са постоянна болка в коремната област, честа диария, екзема или кожни обриви, главоболие, умора и объркване, запек, гадене и повръщане, анемия, изтръпване или болка в крайниците или подуване на корема.