Безглутенова елда Крепс Хармония на тялото
Представяме ви вкусна рецепта за крепчета, това добре познато ястие от френски произход, което може да бъде придружено както от сладки, така и от солени съставки. В този случай ще се насладим на крепчета без глутен на елда със сладък съпровод, идеален за закуска или следобеден чай. Препоръчва се за сладки зъби!
Съставки за крепчета от елда
За 3 човека:
- 1 чаша цяла елда
- 1/2 чаша растително мляко (птичи семена, бадем, овес, ориз, ...)
- Щипка ванилия на прах
- Екстра върджин зехтин
- Всяко домашно сладко
- 1 супена лъжица тахан (или бадемов крем), разтворен с малко гореща вода
- 1 супена лъжица крем от рожков или какао
Разработка:
- Слагаме елда да кисне за 3 или 4 часа.
- След като това време отмине, го отцеждаме добре и го смесваме с ванилията и растителното мляко.
- Смазваме сместа добре с миксер.
- Намажете добре широк тиган или машина за приготвяне на креп с няколко капки масло. Когато маслото е много горещо, изсипваме пастата с черпак и я разстиламе добре с лъжица или с шпатула. Изчакваме да се направи от долната страна и с дълга и тънка шпатула откачаме краищата. След това го обръщаме с помощта на плоска чиния и го поставяме обратно в тигана или в крепообразувателя (вероятно първият от крепите ще се обърка).
- За да ги сервирате, намажете половината с бадемовия или тахановия крем и с избраното сладко и го затворете, като го покриете с другата половина.
- За финал разреждаме сметаната от рожков или какаото в тенджера с малко растително мляко, разбъркваме бързо и украсяваме креповете с този крем.