Безглутенова диета Какво може да има целиакия и какво да не се яде La Opinion
Както има диети за отслабване, така има и диети за хора, чувствителни към глутен. Има голямо население, което може да го погълне без проблем. Докато тези с нарушения на глутена страдат от цьолиакия; заболяване, което може да бъде предизвикано от операция, бактериален гастроентерит, тежък психически стрес или вирусна инфекция.
Какво е глутен?
Това е набор от протеини в зърненото брашно, главно: в пшеница, ечемик, ръж, овес и всеки от техните сортове или хибриди. Не е от съществено значение за хората и правилното им усвояване на хранителни вещества; тъй като е с недостиг на незаменими аминокиселини намира се в нахут, овес, леща, ориз, боб и царевица.
Кои са целиакиите?
Те са това може да яде само храни без глутен, заради болестта, наречена цьолиакия. Това прави атака на имунната система и увреждане на тънките черва; също причинява храносмилателни проблеми и други симптоми, като: подуване на корема, диария, газове, запек, повръщане и стомашни болки.
Тази болест може да бъде много сериозно, ако не се лекува правилно. Трябва да говорите с Вашия лекар за помощ при тази диета, тъй като може да отнеме известно време, за да се научите да ядете без глутен. Този лекар може също да ви помогне да посетите диетолог, който може да създаде план за вас, за да получите всички хранителни вещества, от които се нуждаете, без да включва глутен.
Съвети за целиакия:
- Измиване на ръцете след държане на тесто за игра.
- Внимавайте с определени хранителни добавки, включително витамини.
- Внимавайте за червила, гланц за устни, балсами за устни и лекарства с рецепта и лекарства без рецепта.
Какви храни могат да ядат?
Според портала es.familydoctor.org, преди да купувате преработени храни, е необходимо това проверете съставките си. Има храни с етикет „без пшеница“ и това не е същото като „без глутен“. Трябва да купите тези с последния етикет, маркиран с USDA (Министерство на земеделието на САЩ; на английски: Министерство на земеделието на САЩ).