Безглутенова диета Изследване разкрива, че продуктите без глутен са по-малко здравословни от останалите
Това е протеин с много лоша репутация
Много хора спазват диета без глутен, въпреки че нямат цьолиакия. Те смятат, че съставките му са много по-здравословни от останалите. Явно грешат
Глутенът дебелее ли ви? Този въпрос е около главите на хиляди хора, които оттогава следват a строга диета на базата на продукти от целиакия. Обичай, който се сблъсква челно със своята автентичност здравословно състояние, тъй като голям процент от привържениците не страдат от симптомите на заболяването. И така, какъв е смисълът от тази практика? След нарастването на продуктите без глутен, много потребители започнаха безмилостна борба срещу това вещество, защитено от вредните ефекти, които то причинява при тези, които страдат от това разстройство.
A демонизация които вече са преминали през други продукти като палмово масло, акриламид или рафинирана захар, всички с повече от оправдани доказателства. В случая с глутен обаче това е комплекс, който не е зле за тялото - стига да не сте целиакия - и не е съществен елемент от здравословната и балансирана диета. Всъщност няма научно изследване, което да препоръчва консумацията му.
Елиминирането на глутена от вашата диета, следвайки най-новата мода е акт безполезен и безотговорен. Прилагателни, които придобиват по-тревожен нюанс, ако говорим за ексклузивни продукти за целиакия, много по-малко здравословни от техните омоними според последното проучване, проведено от Федерация на асоциациите на целиакия в Испания (ЛИЦЕ).
По-малко здрави.
50-ият годишен конгрес на Европейското общество за детска гастроентерология, хепатология и хранене е мястото, избрано да представи резултатите от проучване, което разкрива истинската същност на специфичните храни без глутен. Въпреки широко разпространеното вярване, те представляват a енергично съдържание значително по-висока от останалите оферти на пазара, в допълнение към много различен хранителен състав. След анализ на повече от 650 продукти без глутен, отговорният екип откри, че те съдържат до три пъти по-малко протеини и още липиди и наситени мазнини отколкото техните еквиваленти на глутен.