Безглутенов пшеничен хляб за целиакии, почти като реалност
Здравословно
The пшенично брашно не могат да бъдат толерирани от тези, които страдат глутенови алергии. Въпреки това, пшеницата е основен компонент на повечето диети по света поради своите хранителни качества и способността си брашно за производство на разнообразни вкусни и здравословни храни. Въпреки всички тези предимства, пшенични продукти може да има отрицателни последици за здравето на хората, които изпитват алергии и непоносимост.
Свързани новини
Човешки патологии, свързани с зърнени протеини са се увеличили по целия свят през последните години, единственото ефективно лечение на разположение досега е приемането на диета без глутен за цял живот, нещо трудно за следване и вредно за здравето на червата. Поради това са разработени алтернативи за намиране на нови терапии, които намаляват или премахват появата на симптоми след консумация на храни, съдържащи глутен, или за разработване на нови зърнени култури с намалени нива на имунотоксични епитопи чрез подходи за трансгенеза.