Баски изследовател открива най-стария хляб от години преди да открие земеделието

Преди няколко 14 000 години, групи ловци-събирачи от североизток Йордания направи първите хлябове на човечеството, 4000 години преди изобретяването на земеделието и експлоатацията на домашни животни направи възможно отглеждането на зърнени култури за храна.

най-стария

Ако досега произходът на основна храна, толкова символична и емблематична като хляба, е бил свързан с появата на първите култури, разследване на 24 овъглени остатъци от храна възстановени в депозита на Shubayqa 1 (Йордания), водена от баския археоботаник Amaia Arranz Otaegui, от университета в Копенхаген, започна да разпада тази идея. Откритие, публикувано този вторник от престижното американско научно списание Известия на Националната академична наука (PNAS), в която са участвали и експерти от Университетския колеж в Лондон (UCL) и Университета в Кеймбридж.

Амая Аранц Отаеги, докторант, който е учил в Университета на Страната на баските (UPV-EHU), сега разказва как е бил моментът, в който тя е разбрала, че сред останките от изгорена храна, открити при разкопките на Шубайка 1, има следи от първите хлябове, направени от хора. „Доскоро, обяснява експертът, археоботаниката се беше фокусирала върху анализ на семена и въглища, пренебрегвайки, че в сайтовете има и други видове доказателства, които трябва да бъдат проучени, като остатъците от храна ", които" предоставят най-пряката информация, за да се знае диетата на нашите предци ".

Объркан с останки от тор или дърво

Аранц признава, че тези находки "не са лесни за разпознаване" при разкопките, защото "те са буквално аморфни, грозни" и „в очите на някой, който не е специалист“, те могат да бъдат объркани с останки от оборски тор, грудки или овъглено дърво в много лошо състояние. “„ Когато бях в Йордания, разбрах, че имам материали, които не мога класифицират като семена, грудки, дърво или тор и затова той ги е нарекъл останки от преработени растения ", казва изследователят, който признава, че всъщност не е започнала да подозира важността на това, с което е имала работа, докато не е решила да посетете нейния колега в UCL и съавтор на разследването, Лара Гонсалес Каретеро.