Балик Екмек, друг различен начин да се насладите на турската гастрономия - Carrefour Travel Blog

Ще ви дадем съставките, за да можете да опитате у дома този рибен кебап, който се прави в квартал Еминьоню, в Истанбул

Рецепта Balik EkmekСъставки за Balik Ekmek

• Турски пита хляб
• Синя риба (едно парче)
• Една супена лъжица зехтин екстра върджин
• Маруля
• Нарязан магданоз
• Нарязан лук
• 1 домат
• Сок от половин лимон
• Кайенски пипер на вкус
• Сладък червен пипер от La Vera на вкус
• Сос от кисело мляко с провансалски билки можете

Съставки за приготвяне на сос от кисело мляко

• 1 обикновено неподсладено гръцко кисело мляко
• 1 супена лъжица майонеза
• Сок от половин лимон
• 1 скилидка чесън
• 1 чаена лъжичка захар
• Щипка смлян кимион, сол, черен пипер и магданоз

Приготвяне на сос от кисело мляко

1. В купа трябва да добавим киселото мляко, след това ще добавим 1 супена лъжица майонеза и всичко разбъркаме добре.
2. Добавете смлената скилидка чесън (кайма с хаванче или с чесън) и добавете останалите съставки: сол, чаена лъжичка (с размер на кафе) захар, смлян черен пипер, смлян кимион (на вкус), нарязан пресен магданоз и сокът на половин лимон.
3. Накрая смесваме всичко много добре и го прибираме в хладилника, докато приготвяме кебап.

Приготвяне на Balik Ekmek

1. Първото нещо, което трябва да направим, е да скараме филетата от скумрия (или всяка друга синя риба) от двете страни с малко екстра върджин зехтин и да подправим рибата с лимонов сок, лют червен пипер и сол.
2. Загряваме питата и ги отваряме наполовина, за да въведем рибата, след това слагаме зеленчуците и накрая подправяме соса от кисело мляко с провансалски билки на вкус. Точно преди да сервирате върху хляба, поръсете сладкия червен пипер върху рибата.

---