Балансирана веганска закуска с престилка Kamut Moose
Здравейте всички! как беше уикендът ти? Възползваме се от петък следобед, за да посетим BioCultura, панаир за екологични и устойчиви продукти. Там имахме удоволствието да бъдем интервюирани от приятели от TVBio и да присъстваме на кръгла маса с други вегански блогъри. Беше следобед, в който бяха обсъдени много интересни теми, не само по отношение на веганството, но и блогове като средство за комуникация. Освен това успяхме лично да се срещнем с други блогъри, които познавахме от мрежата, но с които все още не се бяхме срещнали в плът и кръв. Със сигурност беше много полезен следобед. Посвещаваме събота и неделя, за да работим интензивно в блога. Подготвили сме няколко много готини рецепти, включително тази веганска закуска със соево кисело мляко, зърнени култури от камут и плодове .
Моята идея с днешната рецепта е да ви дам идея за пълноценна и балансирана закуска. Всяко хранене трябва да ни осигури следните макронутриенти: протеини, ненаситени мазнини и въглехидрати, както и добра доза витамини и минерали, които ще си набавим чрез пресни плодове или зеленчуци. Тази закуска се състои от соево кисело мляко (протеини и мазнини), зърнени култури Камут (въглехидрати) и пресни плодове (въглехидрати).
В тази закуска комбинирам два източника на въглехидрати: пълнозърнести храни и плодове. Какво ги прави различни? Пълнозърнестите храни, за разлика от плодовете, също ни осигуряват протеини. Много е важно да изберете пълнозърнести храни без добавена захар, тоест те са 100% натурални. В този случай избрах някои подпухнали ядки от камут, което е древен вид пшеница, който в момента се отглежда само по биологичен начин. Това е много интересна зърнена култура. В сравнение с повечето съвременни пшеници, той съдържа повече протеини, аминокиселини, витамини и много минерали, особено селен, фосфор и магнезий.