Балансирана диета - Химия и нещо друго
Много хора се опитват да променят диетата си за по-добри резултати като отслабването например. Въпреки това, когато вземат решения от този тип, те могат да изпаднат в проблеми, които биха застрашили здравето им.
Един от основните принципи в храненето е да се консумира a балансирана диета че има подходящи проценти от всеки от хранителните вещества. Приблизително 55% въглехидрати, 30% липиди или мазнини и 15 до 20% протеини. Другият момент, който трябва да се вземе предвид, е качеството на всеки от тях хранителни вещества. Когато говорим за въглехидрати, тези, които са сложни и които причиняват по-бавно освобождаване на инсулин или други, които имат нисък гликемичен индекс са много предпочитани. За тази информация можете да видите таблици на гликемичните индекси и да предпочитате тези с по-ниски стойности. Храни като пълнозърнест хляб или паста al dente и някои плодове като банан и ябълка са примери за този вид храна.
Мазнините също са основно хранително вещество и много хора погрешно ги възприемат като враг на здравето. Въпреки това, както споменахме в друга статия, есенциалните мастни киселини например са много важни за синтеза на други жизненоважни за метаболизма ни вещества като простагландини. Освен това самият холестерол е предшественик на съединения като стероидни хормони. Накрая имаме протеини. Има много видове такива и за да могат да се образуват, те се нуждаят от аминокиселини, някои от тях от съществено значение, тоест не можем да ги образуваме, но трябва да ги включим чрез храната.