БАЛАНСИРАНА, БОГАТА И ПЪЛНА СРЕДИЗЕМНА ДИЕТА; Bromatoblog

балансирана

Повече от гастрономия

Наследство за защита

Средиземноморската диета е изоставена и рискува да бъде загубена, ако не бъдат предприети стъпки за нейната защита. Влиянието на глобализацията и социално-културните промени донесоха със себе си нови обичаи и по-малко здравословни хранителни навици, чужди на нашата култура; следователно по-ниско потребление на средиземноморски продукти, което може да доведе до намаляване на производството, изоставяне на селските територии и деградация на ландшафта.
Трябва да го защитим, защото е част от културното наследство, получено от нашите предци, начин на живот и общуване, на готвене и хранене, докато споделяме; начин на живот, накратко, чийто изключителен характер и благотворното му влияние върху нашето здраве са разкрити от съвременната наука.
Поради тази причина междуправителственият комитет на ЮНЕСКО за опазване на нематериалното културно наследство се съгласи през 2010 г. да включи средиземноморската диета в представителния списък на нематериалното културно наследство на човечеството.

Декалог на средиземноморската диета

1. Използвайте зехтин като основна добавъчна мазнина.
2. Яжте много растителни храни: плодове, зеленчуци, бобови растения и ядки.
3. Хлябът и храните от зърнени храни (тестени изделия, ориз и особено техните пълнозърнести продукти) трябва да бъдат част от ежедневната диета.