Бактерии, храносмилателната революция интервюира Ирина Матвейкова
The чревни бактерии Те влияят върху физическото здраве, но също така и върху емоционалното благосъстояние и психическото здраве. Правилното функциониране на нашата имунна система зависи до голяма степен от бактериалния баланс на чревна микробиота или флора, които могат да бъдат променени от неадекватна диета или консумация на лекарства като антибиотици, наред с други фактори. The Д-р Ирина Матвейкова, Семеен лекар, специализиран в ендокринологията и храненето, и автор на добре познатата Храносмилателна интелигентност - преведена на шест езика - „Чисто здраве“ и „Храносмилателна интелигентност за деца“ публикува нова книга, Бактерии Храносмилателната революция (Сферата на книгите, 2018), с която той завършва своята тетралогия за важността да се грижим за храносмилателната ни система, за да се радваме на здравословен живот. Ендокринът обяснява какво трябва да направим, за да защитим добрите бактерии и да гарантираме, че те успешно изпълняват своята мисия, която е да повиши защитните ни сили и да възстанови и да обърне част от щетите, които клетките на тялото могат да понесат.
Казвате, че е нормално и здравословно да обменяме бактериална информация и че не бива да се вманиачаваме върху чистотата или да се изолираме от другите хора. Така че може ли прекомерната хигиена, с която децата обикновено се отглеждат в развитите страни, да бъде вредна?
Ефективно. Сега в медицината говорим за теория за прекомерна хигиена, последствията от която пожъваме, под формата на увеличаване на атопията, особено в детска възраст, и на много автоимунни заболявания. Всъщност, за да формираме имунната си система много добре и да поддържаме баланса на чревния микробиом, се нуждаем от разнообразие от бактерии и разнообразие в сигналите, които чревната лигавица получава, които идват от различни частици, различни храни и различни бактерии . А имунната система се учи да приема едни и да отхвърля други и как да се организира, сякаш е база данни.
Колкото повече информация архивираме за тази среда, толкова повече разнообразие на информация имаме и толкова по-силна е имунната система. Следователно хигиената трябва да има своята логика и въпреки че очевидно не можем да отречем, че това е нещо добро, не до степен да дезинфекцираме всичко с химикали или да предпазим децата си твърде много.
Кои са основните симптоми, които могат да показват, че нашата чревна микробиота страда от дисбаланс?
Първо, когато има много ферментация, гниене и производство на токсини в чревния лумен, най-класическите симптоми са раздуване на корема, подуване на корема, дифузна болка в корема, колики, редуващ се чревен транзит, който преминава от една крайност в друга - от диария до запек–, дискомфорт, дискомфортно усещане в червата, корема, което също може да се прояви като лошо храносмилане или ниска поносимост към храната, като например, когато хората казват: „марулята ме подува“ или „ Не понасям такава храна. Ако забележите, че имате много газове, това е продукт на бактериите, защото понякога можете да имате газове, когато ядете карфиол или боб, но ако газовете са непрекъснати и особено миризливи, нещо не е наред с бактериите.
И на най-напредналото ниво, ако има атопия, дерматит, алергии ..., това означава, че има чревна пропускливост и че имунната система на нивата на чревната лигавица действа пресилено и прекомерно реагира на храна или алергени като котешка коса. . Това е много силна и небалансирана реакция на имунната система спрямо нормалните фактори и това означава, че няма адекватна връзка между имунната система и нейните бактерии. Това алергично възпаление в по-голямата си част започва в лигавицата на тънките черва. И ако няма добри бактерии, които могат да регулират това възпаление, тази силна реакция причинява алергии, защото има бактериален дисбаланс.
Понякога можете да имате газове, когато приемате карфиол или боб, но ако газовете са непрекъснати и особено миризливи, нещо не е наред с бактериите
Ползи от диета, богата на пребиотици и пробиотици
Какво можем да направим, за да се възползваме по-добре от полезните бактерии, с които трябва да живеем, и в същото време да предотвратим разпространението на злокачествените?
На първо място, ние сме това, което ядем, но също така това, което ядем, е храна за нашите бактерии. Контролирайте диетата си, хранете се по много разнообразен начин, но с добро присъствие в диетата на пребиотици. Разнообразие от зеленчуци, разнообразие от плодове, бобови растения, пълнозърнести храни ... Всичко това предполага добро хранене за нашите бактерии. Освен това трябва да ядем малки количества често, да дъвчем добре и да не тровим нашите бактерии с преработени продукти, с добавки или химикали, стига да можем да го избегнем.
Също така е важно да приемате ежедневно ферментирали млечни продукти, но с добро качество, които са например кисело мляко или кефир, или прясно сирене, които не са захарни или съдържат добавки, които са възможно най-естествени. И други храни, които понякога забравяме, като ферментирали маслини и кисели краставички, и други ферментирали храни, малко известни тук като зеле или морковено кисело зеле, които все още ядем малко и които осигуряват много мощна и полезна жива материя.
В допълнение към яденето на различни плодове и зеленчуци, за да се хранят нашите бактерии, аз съм за препоръчване на пробиотични добавки, тъй като обикновено не ядем два висококачествени кисели млека или извара всеки ден, а в ежедневието ни понякога липсват ферментирали съставки . Поради тази причина приемането на пробиотична добавка - от която има много добри продукти на пазара - поне десет дни в месеца, мисля, че е много полезно.
Това може да се направи десет дни подред, защото приемането на мощна пробиотична добавка през този период ще поддържа противовъзпалителния ефект, ще подобри храносмилането и ще контролира здравето на храносмилането и имунната система. Той е много удобен за поддръжка и е особено подходящ за хора, които вече имат известен дискомфорт.