Бадемови свойства и предимства - Блогът на наследниците на Игнасио Лопес - Ядки онлайн

Бадемът защитава сърцето, укрепва костите и се адаптира към сладки и солени рецепти. Това е идеалният аперитив.

Отглеждането на бадем (Pyrus communis) започва в самата люлка на цивилизацията, преди повече от 5000 години. Той беше част от книгата с рецепти на мюсюлманска Испания, а по-късно се превърна в луксозна съставка за най-щастливите през периода на Средновековието.

Днес, благодарение на своята популярност, бадемът е храна с голямо протеиново богатство и здравословни мазнини, както и ценен източник на основни хранителни вещества за здравословна и балансирана диета във всичките му разновидности.

Свойства на бадемите

Високо съдържание на протеин
С почти 20% съдържание на протеин, той е чудесен източник на незаменими аминокиселини.
Качествена енергия
Съдържанието му на въглехидрати (9,3%) не е много високо, но повечето от тези въглехидрати се усвояват бавно, така че има нисък гликемичен индекс и може да се консумира от диабетици.
Богат на здравословни мазнини
54% от теглото на сухия бадем отговаря на съдържанието му в здравословни мастни киселини: 65% са мононенаситени мазнини, 26% са полиненаситени и по-малко от 10% са наситени.
Изобилие от минерали и калций
С 30 грама бадеми на ден ще получим: 9% калций, 15% магнезий, 17% фосфор, 11% манган и 10% желязо от препоръчителните дневни нужди. Това ще означава само прием на калории от 160 калории.
Високото му съдържание на магнезий, минерал, участващ в над 300 органични процеса, включително контрол на кръвната захар, го прави идеална храна за диабетици.
Антиоксидантна сила
Голяма част от тази мощност се дължи на витамин Е: 30 грама покриват 63% от дневните нужди. Този витамин е способен да инхибира окисляването на мазнините.
Разнообразни витамини
Други витамини, присъстващи в бадемите, са тези от група В, особено рибофлавин или витамин В2. От съществено значение за целостта на кожата и лигавиците, той също е от съществено значение за доброто зрение.