Бадемови понички - Гастрономически дневник Кухня, вина, гастрономия и гурме рецепти

Испания заема преобладаващо място като водещ световен производител и износител на зехтин. Голямото разнообразие от сортове маслини в цялата национална територия поражда набор от маслинови масла, уникални в света и с най-високо качество.

понички

Висококачествени масла, с отлични вкусови и ароматни характеристики, които в кухнята си сътрудничат при приготвянето на ястия като тези бадемови понички, рецепта, предложена от Aceites de Oliva de España, Interprofessional в сектора.

Бадемови понички

СЪСТАВКИ

  • 5 яйца
  • 3 жълтъка
  • 125 грама захар
  • 200 гр. Екстра върджин зехтин от Испания, сорт Ходжибланка
  • 1 чаена лъжичка вода от портокалов цвят
  • 1 чаена лъжичка ром
  • 500 гр. Брашно
  • 300 гр. Непечени бадемови зърна
  • 250 г пудра захар
  • 1 яйце за боядисване

РАЗРАБОТКА

Поставете яйцата, жълтъците и захарта в купа и разбийте.

С брашното и на масата оформяме вулкан. Изсипване на предишната смес вътре.

Смесете и омесете. Докато не слезе от масата. Намажете част от масата и поставете тестото, като го намажете с масло.

Преработете първо едната половина, а след това другата. Съберете и намажете повърхността.

Вземете порция от около 40 грама, направете цилиндър, който ще поставим върху плочата на фурната, придавайки формата на поничка. Така е и с останалите.

Те се боядисват с яйце и се поръсват с бадемовите зърна.